इंस्टेंट पॉट स्पाईड शॉर्ट रिब्स रेसिपी

2 चम्मच नमक के साथ सीजन छोटी पसलियों। प्रोग्रामेबल प्रेशर मल्टीक्यूकर (जैसे इंस्टेंट पॉट) पर सौते सेटिंग चुनें। उच्च तापमान सेटिंग का चयन करें; 2 से 3 मिनट के लिए प्रीहीट होने दें। तेल डालो। आधा छोटी पसलियों जोड़ें; पकाएं, एक बार पलटें, दोनों तरफ से ब्राउन होने तक, लगभग 4 मिनट प्रति साइड। एक बड़ी प्लेट में स्थानांतरित करें। शेष छोटी पसलियों के साथ दोहराएं। कुकर में 1 बड़ा चम्मच ड्रिपिंग सुरक्षित रखें; शेष बूंदों को त्यागें।

कूकर में टपकाव में प्याज़ डालें; नरम होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट। गाजर, अजवाइन, चीलों, चीनी, ऑलस्पाइस, छोटी पसलियों, और शेष 1 चम्मच नमक में हिलाओ। स्टॉक जोड़ें। रद्द करें दबाएं, ढक्कन को लॉक करें, और स्टीम-रिलीज़ हैंडल को सीलिंग स्थिति में बदल दें। ४५ मिनट के लिए उच्च पर प्रेशर-कुक करें। स्टीम-रिलीज़ हैंडल को सावधानी से वेंटिंग स्थिति में बदलें; भाप को पूरी तरह से निकलने दें।

छोटी पसलियों को एक प्लेट में स्थानांतरित करें। कुकर में मिश्रण को कुछ मिनट के लिए खड़े रहने दें ताकि चर्बी ऊपर से उठ जाए। एक बड़े चम्मच या करछुल का उपयोग करके वसा को त्यागें। बीन्स में हिलाओ। छोटी पसलियों को बीन के मिश्रण के साथ परोसें। अजवाइन के पत्तों के साथ शीर्ष।