हनीड्यू और ब्लैकबेरी आइसक्रीम संडे रेसिपी

एक सिलिकॉन चटाई या चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। एक छोटे, भारी तले वाले सॉस पैन में चीनी, शहद, 1 बड़ा चम्मच पानी और कोषेर नमक डालें। मध्यम से अधिक पकाएं, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि चीनी और शहद घुल न जाए, लगभग 30 सेकंड। तिल और बादाम में हिलाओ; पकाएं, अक्सर हिलाते रहें, जब तक कि मिश्रण एम्बर न हो जाए (या कैंडी थर्मामीटर पर 300 ° F तक पहुंच जाए), 5 से 7 मिनट।

गर्मी से हटाएँ। मक्खन और तेल डालकर तब तक चलाएं जब तक कि मक्खन पिघल न जाए। बहुत जल्दी काम करते हुए, बेकिंग सोडा में घोलें (मिश्रण थोड़ा झाग देगा)। तैयार बेकिंग शीट पर तुरंत डालें। मिश्रण को समान रूप से फैलाने में मदद करने के लिए बेकिंग शीट को एक तरफ से थोड़ा सा झुकाएं। 15 से 20 मिनट तक पूरी तरह से सख्त होने तक ठंडा होने दें। टुकड़ों में तोड़। (भंगुर को एक एयर-टाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 5 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।)

इस बीच, खरबूजे को आधा काट लें; बीज निकालें और त्यागें। एक तरबूज बॉलर का उपयोग करके, 36 गेंदों को बाहर निकालें (या क्यूब्स में काट लें)। प्रत्येक ६ बाउल में २ स्कूप आइसक्रीम और ६ खरबूजे के गोले रखें। परतदार समुद्री नमक के साथ समान रूप से छिड़कें और भंगुर के साथ परोसें।