किराना स्टोर पर आवेगी खरीदारी से कैसे बचें

"मुझे कुछ चीजें हथियाने के लिए किराने की दुकान पर रुकने की जरूरत है।" लगभग एक घंटे पहले आपने फ़ोन पर यही कहा था, और फिर भी आप यहाँ हैं खड़े हो जाओ, आपके सामने शॉपिंग कार्ट स्टॉक करें, चेकआउट लाइन में प्रतीक्षा करें और नमक और सिरका आलू के साथ अपनी भूख की पीड़ा को शांत करें चिप्स

उपभोक्ता विशेषज्ञ पाको अंडरहिल, के लेखक कहते हैं, "सुपरमार्केट में हम जो खरीदते हैं उसका दो-तिहाई खरीदने का हमारा कोई इरादा नहीं था।" हम क्यों खरीदते हैं: खरीदारी का विज्ञान ($16, अमेजन डॉट कॉम). सुपरमार्केट न केवल ऐसे व्यवहार पर भरोसा करते हैं; वे इसे प्रोत्साहित करते हैं। स्टोर के लेआउट का हर पहलू - प्रवेश द्वार के पास उपज के प्रदर्शन से लेकर डेयरी केस के पीछे रजिस्टर में कैंडी तक - खरीदारी की सहजता को प्रोत्साहित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

यह समझाने के लिए कि स्टोर का भूगोल आपके खर्च को कैसे प्रभावित करता है, हमने एक विशिष्ट प्रकार का नक्शा तैयार करने के लिए मर्चेंडाइजिंग विशेषज्ञों की एक टीम को सूचीबद्ध किया है। सुपरमार्केट, बूबी ट्रैप की पहचान करने में आपकी मदद करने के लिए आपको वही चाहिए जो आपको चाहिए और चाहिए, और एक भी आलू चिप नहीं अधिक।

स्थान: प्रवेश द्वार के अंदर

वे यहाँ क्यों हैं:  "फूल एक स्टोर की छवि को बढ़ा सकते हैं," के संस्थापक और अध्यक्ष वेंडी लिबमैन बताते हैं WSL सामरिक खुदरा. "उपभोक्ता किसी ऐसी चीज़ की ओर चलते हैं जो सुंदर है, बहुत अच्छी खुशबू आ रही है, और 'ताज़ा' की धारणा का निर्माण करती है।"

शॉपिंग टिप: खरीद सुपरमार्केट फूल सुविधा के लिए, मूल्य नहीं। कीमतें कम हो सकती हैं, लेकिन फूल शायद ही कभी उतने ताजे होते हैं जितने स्थानीय फूलों के।

स्थान: फूलों के तुरंत बाद

यह यहाँ क्यों है: एक आकर्षक संवेदी अनुभव बनाने के लिए। लिबमैन कहते हैं, "स्टोर को खरीदारों से संवाद करने की ज़रूरत है कि उत्पादन ताजा है या फिर लोग कुछ भी नहीं खरीदेंगे।"

शॉपिंग टिप: पीठ तक पहुंचें और ताज़ी वस्तुओं के लिए खुदाई करें। "स्मार्ट खुदरा विक्रेताओं के पास हमेशा सबसे पुराना माल सामने या ऊपर होता है, क्योंकि उन्हें इससे जल्दी छुटकारा पाने की आवश्यकता होती है," कहते हैं माइक टेस्लर, खुदरा-अवधारणाओं के अध्यक्ष। सप्ताह के दौरान उपज खरीदें। "ज्यादातर डिलीवरी सोमवार से शुक्रवार तक होती है," अंडरहिल कहते हैं।

स्थान: प्रवेश द्वार से परे कोने में

यह यहाँ क्यों है: "बेकरी से आपकी लार ग्रंथियां जा रही हैं," अंडरहिल कहते हैं। यह आपको भूख का एहसास कराता है, और "जब आप खरीदारी करते हैं तो आप जितने भूखे होते हैं, उतना ही अधिक खाना आप खरीदेंगे।"

शॉपिंग टिप: भोजन के बाद खरीदारी करें, या पहले नाश्ता करें।

स्थान: प्रवेश द्वार के पास

वे यहाँ क्यों हैं: टेस्लर कहते हैं, "सुविधा स्टोरों में खोए हुए व्यवसाय को वापस पाने के लिए, सुपरमार्केट ने ग्रैब-एंड-गो आइटम के लिए आगे अनुभाग जोड़ना शुरू कर दिया।"

शॉपिंग टिप: यदि आपको केवल एक चौथाई दूध की आवश्यकता है, तो स्टोर के पीछे डेयरी केस के रास्ते में आने वाले प्रलोभनों से बचने के लिए इसे यहां प्राप्त करें।

स्थान: प्रवेश के करीब

यह यहाँ क्यों है: "दुकानदार के हाथ में अधिक पैसा पाने के लिए, इसलिए वह इसे खर्च करेगी," टेस्लर कहते हैं।

शॉपिंग टिप: खरीदारी करने से पहले एक बजट निर्धारित करें और चल रहे मिलान को बनाए रखने के लिए एक कैलकुलेटर लाएं, विलियम शॉबर, संपादकीय निदेशक का सुझाव देते हैं संस्थान खरीदने का मार्ग.

स्थान: गलियारों के छोर

वे यहाँ क्यों हैं: उत्पाद निर्माता नए या लोकप्रिय उत्पादों का विज्ञापन करने के लिए-गलियारों के सिरों पर प्रमुख "एंडकैप" प्लेसमेंट के लिए भुगतान करते हैं।

शॉपिंग टिप: जरूरी नहीं कि डिस्प्ले का मतलब छूट हो। "कई बार, [में आइटम] एंडकैप बस कुछ नया या सीज़न में होता है," शॉबर कहते हैं। "अगर यह बिक्री पर है, तो मेरा विश्वास करो, इसे प्रमुखता से चिह्नित किया जाएगा। और आवर्ती पैटर्न के लिए एंडकैप देखें। अग्रणी ब्रांड अक्सर इस तरह से प्रतिस्पर्धा करते हैं। यदि कोक एक सप्ताह के एंडकैप डिस्प्ले में बिक्री पर है, तो संभवतः यह अगले सप्ताह पेप्सी होगा।" यदि आपको अपना पसंदीदा ब्रांड नहीं दिखता है, तो बस इसके आने की प्रतीक्षा करें।

स्थान: फ्री-फ्लोटिंग डिस्प्ले बाहरी दीवारों में से एक को अस्तर करते हैं

वे यहाँ क्यों हैं: सैंपलिंग स्टेशन आपको धीमा करते हैं और साथ ही आपको नए उत्पादों के बारे में भी बताते हैं।

शॉपिंग टिप: अनावश्यक भूख से प्रेरित खरीदारी से बचने के लिए, यदि आप सुपरमार्केट में खाली पेट पहुंचते हैं तो नि: शुल्क नमूनों के लिए सीधे जाएं।

स्थान: सामने के एक कोने में one

वे यहाँ क्यों हैं: यदि आप दोपहर के भोजन के भूखे हैं, तो आप जल्दी में खरीदारी करेंगे। लेकिन अगर आप दुकान में दोपहर का भोजन कर सकते हैं, "आप रहेंगे और आराम करेंगे," लिबमैन कहते हैं।

शॉपिंग टिप: इन-स्टोर डेली में भोजन की गुणवत्ता आमतौर पर अच्छी होती है - वे ताजा उत्पादों का उपयोग करते हैं जो ग्राहकों को खाने के बाद खरीदने के लिए प्रोत्साहित करेंगे।

स्थान: बाहर निकलने के पास परिधि पर

यह यहाँ क्यों है: "यदि आप एक नुस्खा भर रहे हैं," लिबमैन कहते हैं, "आपको प्रतीक्षा करने, अधिक समय बिताने और अपनी टोकरी में एक और वस्तु डालने की आवश्यकता है।"

शॉपिंग टिप: निष्क्रिय प्रतीक्षा को कम करने के लिए किराने की खरीदारी शुरू करने से पहले नुस्खे छोड़ दें। आपको किसी दवा की दुकान की तुलना में सुपरमार्केट में स्वास्थ्य और सौंदर्य उत्पादों पर बेहतर सौदे मिल सकते हैं। इन उत्पादों पर एक बड़ा लाभ मार्जिन होता है, जिसे सुपरमार्केट कभी-कभी अधिक नियमित फ़ार्मेसी व्यवसाय हासिल करने के लिए कटौती करने के लिए तैयार होते हैं।

स्थान: केंद्र गलियारों में

वे यहाँ क्यों हैं: उपभोक्ताओं को बाजार में गहराई से आकर्षित करने के लिए और रास्ते में उन्हें गैर-जरूरी वस्तुओं से अवगत कराना।

शॉपिंग टिप: सूची बनाकर केंद्रित रहें।

स्थान: दुकान की पिछली दीवार के साथ

वे यहाँ क्यों हैं: "स्टोर आमतौर पर इन वस्तुओं को ग्राहकों को उजागर करने के लिए स्टोर के सबसे दूर तक पहुंच में रखते हैं उनकी 'क्विक ट्रिप' पर उत्पाद की अधिकतम मात्रा ताकि वे आवेग में अन्य चीजें खरीद सकें," कहते हैं टेस्लर।

शॉपिंग टिप: उपज के साथ, मामले के पीछे से अंडे और दूध लें; पुराने माल को आगे बढ़ाया जाता है।

स्थान: रजिस्टरों द्वारा और बाहर निकलें

वे यहाँ क्यों हैं: प्रतीक्षा समय को खरीदारी के समय में बदलने के लिए। अंडरहिल कहते हैं, यह स्टोर का सबसे लाभदायक क्षेत्र है।

शॉपिंग टिप: "एक्सप्रेस" का मतलब हमेशा तेज नहीं होता है। अध्ययनों से पता चला है कि "एक्सप्रेस" लेन में प्रतीक्षा लगभग नियमित चेकआउट प्रतीक्षा के समान है, के सीईओ क्रेग चाइल्ड्रेस कहते हैं एनविरोसेल-तीन मिनट और 11 सेकंड, औसतन। तो जो सबसे छोटी रेखा लगती है, उसे व्यक्त करें या न करें-यह संभवतः आपको बचा लेगा अनियोजित खरीदारी जिन चीजों की आपको जरूरत नहीं है।

स्टोर अलमारियों पर वस्तुओं की नियुक्ति बेतरतीब नहीं है। यहां, विशेषज्ञ बताते हैं कि क्या हो रहा है, क्या नीचे है, और "बैल की आंख" में क्या है - और क्यों।

वहां क्या है: छोटे ब्रांड, क्षेत्रीय ब्रांड, रुचिकर ब्रांड।

क्यूं कर: यहां की वस्तुएं शेल्फ लेआउट को "टोन और बनावट" देती हैं, लिबमैन कहते हैं, सुपरमार्केट को अपने प्रतिस्पर्धियों से बाहर खड़े होने में मदद करता है। इन छोटे ब्रांडों के पास आमतौर पर अधिक अनुकूल प्लेसमेंट के लिए भुगतान करने के लिए बजट नहीं होता है।

शॉपिंग टिप: शीर्ष शेल्फ पर पाए जाने वाले विशेष आइटम आमतौर पर स्थानीय स्टोर प्रबंधकों द्वारा चुने जाते हैं, सुपरमार्केट के केंद्रीय मुख्यालय द्वारा निर्धारित नहीं किए जाते हैं। यदि आप चाहते हैं कि आपका स्टोर इस शेल्फ पर किसी विशेष वस्तु का स्टॉक करे, तो प्रबंधक से बात करें।

वहां क्या है: बेस्टसेलर और अन्य प्रमुख ब्रांड।

क्यूं कर: "सबसे अच्छा बिकने वाले ब्रांड हमेशा 'बुल्स-आई ज़ोन' कहलाते हैं, जो आपकी दृष्टि रेखा में सामने और केंद्र में होते हैं। यह सबसे अच्छा प्लेसमेंट है, और निर्माताओं को इसके लिए भुगतान करना पड़ता है," चाइल्ड्रेस कहते हैं। टेस्लर कहते हैं: "सुपरमार्केट के लिए आपको सबसे कम कीमत वाली वस्तु को सबसे प्रभावी स्थान पर दिखाने का कोई फायदा नहीं है। इसलिए यहां आप उच्च मूल्य वाली वस्तुओं या उच्चतम मार्कअप वाले आइटम देखते हैं।" नेताओं के बगल में आश्रय से लाभ की उम्मीद करने वाले माध्यमिक ब्रांड भी बैल की नजर में प्लेसमेंट के लिए भुगतान करते हैं।

शॉपिंग टिप: चाइल्ड्रेस कहते हैं, समान उत्पादों को बहुत कम खोजने के लिए बैल की आंख के नीचे देखें।

वहां क्या है: बच्चे अपील के साथ उत्पाद।

क्यूं कर: "बच्चे प्रतिक्रिया कर सकते हैं और किसी उत्पाद तक पहुंच सकते हैं," टेस्लर कहते हैं।

शॉपिंग टिप: हो सके तो बच्चों को घर पर ही छोड़ दें। अन्यथा "आप अधिक पैसा खर्च करने के लिए बाध्य हैं," लिबमैन कहते हैं- उद्योग अध्ययनों के अनुसार १० से ४० प्रतिशत अधिक। "अगर बच्चे आपके साथ हैं, तो उन्हें सामने कुछ दें- एक गुब्बारा, लॉलीपॉप, जूस, कुछ फल, ए बच्चों के आकार की शॉपिंग कार्ट—उन्हें खुश और शांत रखने में मदद करने के लिए और उन्हें अपने में चीजें डालने से रोकने के लिए टोकरी।"

वहां क्या है: स्टोर और निजी-लेबल ब्रांड; बड़े आकार और थोक आइटम।

क्यूं कर: चाइल्ड्रेस कहते हैं, "स्टोर ब्रांड चार और पांच अलमारियों पर चले जाते हैं क्योंकि स्टोर ब्रांड खरीदने वाले लोग हमेशा उनके लिए शिकार करेंगे।" "सुपरमार्केट सैम और कॉस्टको जैसे वेयरहाउस क्लबों के साथ प्रतिस्पर्धा करने के लिए बल्क आइटम ले जाते हैं," लिबमैन बताते हैं, और थोक आइटम कहीं भी स्टोर करने के लिए अजीब हैं लेकिन नीचे की शेल्फ।

खरीदारी युक्तियाँ: "स्टोर ब्रांड आमतौर पर गुणवत्ता के मामले में बाजार के नेता के करीब होते हैं, फिर भी कम खर्चीले होते हैं," लिबमैन कहते हैं। अंडरहिल कहते हैं: "वही निर्माता जो ब्रांडेड उत्पाद बनाता है वह अक्सर घरेलू ब्रांड का निर्माण करता है। यह सभी व्यावहारिक उद्देश्यों के लिए एक अलग पैकेज में एक ही उत्पाद हो सकता है।" बल्क आइटम खरीदते समय, ओवरबोर्ड न जाएं। अंडरहिल कहते हैं, "अमेरिकन अक्सर इस विचार के साथ ज़रूरत से ज़्यादा ख़रीदते हैं कि हम इसे स्टोर करेंगे।" "यदि आपके पास टॉयलेट पेपर के 64 रोल हैं, तो यह वास्तव में कोई सौदा नहीं है; यह आपकी जेब से पैसा है जो इसके बजाय बैंक में ब्याज अर्जित कर सकता है। और आपके पास जितना अधिक होगा, आप उतना ही अधिक उपयोग करेंगे।"