गर्मियों में आपकी रसोई को ठंडा रखने के लिए सर्वश्रेष्ठ काउंटरटॉप कुकर

गर्मियों में बाहर खाना बनाना रमणीय है। यह मेरी बचपन की अधिकांश यादें हैं: ग्रील्ड लॉन्ग आईलैंड मकई, उबले हुए क्लैम के ढेर, और काले रंग के मार्शमलो के टुकड़े मेरे हाथों, चेहरे और कपड़ों पर चिपके हुए हैं। खाना बनाना के भीतर गर्मियों में एक और कहानी है - एक जो एक पेशेवर रसोइया के रूप में विशेष रूप से कम सुखद है जो केंद्रीय एयर कंडीशनिंग के बिना एक पुराने घर में रहता है। मेरे पूरे घर को गर्म किए बिना गर्मियों में एक पूर्ण रात का खाना बनाना एक ऐसी उपलब्धि है जिसे मैंने हाल ही में जीता है; मुझे कठिन तरीका सीखना था कि केवल यह प्रार्थना करना कि छत का पंखा मेरी रसोई को ठंडा रखेगा, कभी भी ऐसा नहीं लगता। यहाँ मैंने जो सीखा है:

गर्मियों में हर रात का खाना एक विस्तृत पिछवाड़े बारबेक्यू नहीं होता है। कभी-कभी, आपको बस जल्दी से मेज पर भोजन करना होता है। हर बार जब आप कुछ चिकन जांघों को भूनना चाहते हैं या सामन का एक टुकड़ा सेंकना चाहते हैं, तो ओवन को 350 डिग्री पर मोड़ना संभव नहीं है, खासकर जब यह बाहर की तुलना में अंदर से भी अधिक गर्म और मग्गी हो। बहुत सालों तक चिल्लाने के बाद "रसोई से बाहर!" मेरे पथ को पार करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक गर्म मूर्खता में, अपने चिकन से ढके हाथ के पिछले हिस्से से पसीने के मोतियों को पोंछते हुए, मैंने अपना ग्रीष्मकालीन खाना पकाने का फैसला किया रणनीति।

हाल ही में, मैं खाना पकाने के कुछ वैकल्पिक तरीकों पर भरोसा कर रहा हूं, विशेष रूप से काउंटरटॉप कुकर जो नियमित ओवन की तुलना में कम गर्मी उत्सर्जित करते हैं। अन्य गैजेट्स का उपयोग करके, मैं अपने पारंपरिक ओवन को चालू किए बिना एक स्वस्थ और भरपेट रात का खाना बनाने में सक्षम हूं। इससे भी महत्वपूर्ण बात, मैं अपनी रसोई (और अपने स्वभाव) को थोड़ा ठंडा रखने में सक्षम हूं। यदि आप हर साल एक ही मुद्दे में भाग लेते हैं, तो गर्मी के कुत्ते के दिनों में घर के अंदर खाना पकाने के लिए मेरे किसी एक गैजेट को नियोजित करने का प्रयास करें। मैंने आपको आरंभ करने के लिए अपने चार पसंदीदा राउंड अप किए हैं।