4 डिजाइनर भविष्य की महामारी के बाद की रसोई की कल्पना करते हैं

पियोत्रोव्स्की के पास लंबे समय से डिज़ाइन किए गए किचन हैं, ताकि फॉर्म और फंक्शन को चैंपियन करते हुए विचारों को अधिकतम किया जा सके। यह अभी भी महत्वपूर्ण होगा, लेकिन वह कल्पना करती है कि प्राथमिकता सूची में "एक प्राचीन सौंदर्य और उपयोगितावादी लक्ष्य" सर्वोच्च नहीं होंगे। इसके बजाय, भविष्य के रसोई घर रहने की जगहों में अधिक झुकेंगे, जिनमें स्थानीय कारीगरों द्वारा सोच-समझकर बनाई गई वस्तुएं हैं। वास्तव में, जैसा कि लोगों ने अपने रिक्त स्थान को व्यवस्थित करने और लगातार खाना पकाने के लिए लिया है, पिओत्रोव्स्की भविष्य की रसोई की कल्पना करता है जो "कम अधिक है" की पुरानी विश्व शिल्प कौशल मानसिकता पर ले रहा है।

"उदाहरण के लिए, ऐतिहासिक बीम स्थापित करने से समय के साथ कमरे और असली संगमरमर काउंटरटॉप्स पेटीना ग्राउंड हो जाएंगे। अतीत में, एक शराब का दाग एक बड़ी समस्या रही होगी, लेकिन मुझे आशा है कि अब इसे शाम की याद के रूप में अपनाया जाएगा अच्छी तरह से दोस्तों और परिवार के साथ बिताया, जो कि कुछ ऐसा है जिसे हमने महामारी से पहले लिया था," पियोट्रोस्की कहते हैं। "इतने लंबे समय तक रसोई पूर्णता के बारे में रही है, और मुझे उम्मीद है कि डिजाइन यादें बनाने की ओर बढ़ेगा-कम तनाव और अधिक हंसी। भविष्य का मतलब हमेशा आधुनिक, न्यूनतम और सुपर तकनीकी नहीं होता है। मुझे लगता है कि महामारी ने हमें वास्तविक संबंध और गर्मजोशी के लिए और अधिक उदासीन बना दिया है।"

कीटाणुओं के बारे में अविश्वसनीय रूप से जागरूक होने के एक साल बाद, डिजाइनर सारा मालेक बार्नी सोचता है कि यह आदत उस प्रकार की सामग्री में तब्दील हो जाएगी जिसे लोग इस स्थान के लिए चुनना चाहेंगे। वह भविष्यवाणी करती है कि हर रसोई में कांच और धातु जैसी गैर-छिद्रपूर्ण सतहें देखी जाएंगी। "आसान-से-साफ उपकरणों का उल्लेख नहीं करना, जो एक बड़ा विक्रय बिंदु भी होगा। गैस स्टोवटॉप्स को अलविदा कहो, और इलेक्ट्रिक स्टोवटॉप्स को नमस्ते कहो जिन्हें आप आसानी से तुरंत मिटा सकते हैं।" 

यह सुनिश्चित करने के अलावा कि ये उपकरण आसानी से चमक सकते हैं, बार्नी यह भी नोट करते हैं कि वे दीवारों और अलमारियाँ पर सुखदायक रंगों के पूरक होने की संभावना रखते हैं। "ऑल-व्हाइट रसोई अतीत की बात है, लेकिन लोग अपने रंग पट्टियों के साथ बहुत अधिक बोल्ड होने की कोशिश नहीं कर रहे हैं," वह नोट करती हैं। "हम बहुत सारे प्राकृतिक रंग देखेंगे, जैसे कि टैन, ग्रे और बेज, साथ ही हल्के नीले और हरे जैसे नरम रंग।"

यह हमेशा ऐसा होता है कि सबसे अच्छा नवीनीकरण घर के बजट और शैली के भीतर रहता है, जैसा कि हेलेन पार्कर, क्रिएटिव डायरेक्टर डीवोल किचन, जानता है। लेकिन जबकि पिछले अपडेट ने प्राकृतिक प्रकाश और हरियाली को वरीयता सूची में कहीं रखा होगा, अब वह सोचती है कि वे उपकरणों की तरह ही आवश्यक होंगे।

"हमारे चेहरे पर थोड़ी सी धूप और किसी प्रियजन से गले मिलना फिर कभी नहीं लिया जाएगा," वह कहती हैं। "अगर एक बात स्पष्ट है, तो यह है कि एक बड़ी खिड़की या एक हरे रंग की जगह में एक द्वार होना जरूरी है। यह एक खिड़की हो सकती है जिसमें जड़ी-बूटियों से भरा एक बॉक्स हो, एक छोटे से सब्जी पैच पर जाने वाले फ्रांसीसी दरवाजे की एक जोड़ी, या कुर्सी के साथ सिर्फ एक बालकनी हो ताकि आप ताजी हवा का आनंद ले सकें।"

पार्कर घर के अंदर-बाहर रहने के लिए प्रमुख नवीनीकरणों की गिनती नहीं कर रहा है, क्योंकि घर के मालिक अपने वर्तमान लेआउट के नुकसान से बहुत परिचित हो सकते हैं। "यह संभव है कि वे बड़े स्थान बनाने के लिए दीवारों को गिरा दें," वह आगे कहती हैं। "वे अधिक कांच और दरवाजे रखने के लिए कुछ पैसे समर्पित करने का निर्णय ले सकते हैं जो सीधे बाहरी स्थान पर ले जाते हैं। अन्य उदाहरणों में, लोग वास्तव में उस जीवन शैली को प्राप्त करने के लिए स्थानांतरित करने का निर्णय ले सकते हैं जिसे वे अब जानते हैं कि यह बहुत महत्वपूर्ण है।"

वास्तुकार और डिजाइनर मिशेल अल्फानो ने रसोई के क्राफ्टिंग से अपना करियर बनाया है जो वर्ग फुटेज का अधिकतम लाभ उठाता है, जिससे मालिकों को समान रूप से अपना जीवन पूरी तरह से जीने की इजाजत मिलती है। महामारी के बाद, वह स्मार्ट तकनीक को इस लक्ष्य का एक बड़ा हिस्सा मानती है। "खाना पकाने के अनुभव को बेहतर बनाने के लिए, मैं देखती हूं कि हावभाव और आवाज की पहचान और भी अधिक प्रचलित हो रही है," वह कहती हैं। "आपकी तकनीक आपको पहचान लेगी और आपको अपने उपकरणों को अपनी पसंद के अनुसार नियंत्रित करने की अनुमति देगी।" उदाहरण के लिए, अल्फानो नोट करता है कि अमेरिकी मानककी Saybrook फ़िल्टर रसोई नल एक बटन के पुश के साथ फ़िल्टर्ड और नल का पानी प्रदान करता है, जबकि अन्य स्मार्ट उपकरण (स्क्रीन सहित) बैकस्प्लाश पर) व्यंजनों की सिफारिश कर सकते हैं, दिन का कैलेंडर ला सकते हैं, और एक सामग्री पकाने में मदद कर सकते हैं कुशलता से। ये तकनीकी घटक मन की शांति प्रदान करेंगे, जिससे लोगों को अपने खाना पकाने के कौशल को सुधारने और अन्य महत्वपूर्ण कार्यों में शीर्ष पर रहने की अनुमति मिलेगी।

अल्फानो यह भी देखता है कि एक निर्दिष्ट बनाने से, टिकाऊ प्रथाओं को रसोई डिजाइन की आधारशिला के रूप में और अधिक बनता जा रहा है जड़ी बूटियों के लिए एक सिंक के बगल में बढ़ने के लिए जगह (शायद रसोई द्वीप के नीचे भी) कहीं अलग होने के लिए खाद बनाना

लेकिन इन पर्यावरण के अनुकूल कारकों को डिशवॉशर और ओवन के रूप में परिचित बनाने के अलावा, अल्फानो को लगता है कि मालिक पहली जगह में सामग्री की सोर्सिंग करते समय स्थिरता को भी ध्यान में रखेंगे। "कैबिनेटरी के लिए ऐश टिम्बर में कम-वीओसी उत्सर्जन होता है, जो अंतरिक्ष में बेहतर वायु गुणवत्ता को बढ़ावा देता है और यह एक अधिक लागत प्रभावी सामग्री भी है। कॉम्पैक स्टोन भी है, जिसमें काउंटरटॉप विकल्प के रूप में निम्न-वीओसी स्तर हैं, और कंपनी पत्थर के उत्पादन के दौरान वर्षा जल एकत्र करती है और स्टोर करती है, " वह कहती हैं। "महामारी के बाद का किचन डिजाइन तकनीक और प्रकृति से मेल खाएगा।"

इंटरनेट ऑफ थिंग्स (IoT) यह है कि वाईफाई कनेक्शन वाले आपके सभी घरेलू उपकरण एक दूसरे के साथ कैसे संवाद करते हैं, ग्लेन रश, एक डिजाइनर प्रबंधक बताते हैं। फर्ग्यूसन के साथ निर्माण. रसोई में, एक ओवन, रेफ्रिजरेटर, नल, या वाईफाई-सक्षम सेंसर वाला कोई अन्य उपकरण दक्षता, स्वच्छता और सुरक्षा में सुधार करता है। IoT तकनीक खतरों का भी पता लगा सकती है और आपके फोन पर अलर्ट भेजकर वास्तविक समय में संभावित जोखिमों के बारे में आपको सचेत कर सकती है। कुछ को मानवीय हस्तक्षेप की भी आवश्यकता नहीं होती है। उदाहरण के लिए, बाढ़ को रोकने के लिए एक निश्चित मात्रा में पानी चलने के बाद एक नल बंद हो सकता है।

हैंड्स-फ्री फिक्स्चर और वॉयस-एक्टिवेटेड समाधान अब (निकट) भविष्य की रसोई में एक लक्जरी आइटम नहीं होंगे। इसमें स्मार्ट लाइटिंग से लेकर टचलेस नल, नॉक-फ्रंट ड्रॉअर और कैबिनेट तक सब कुछ शामिल है।

"भविष्य की रसोई को अधिक सुविधा प्रदान करनी चाहिए और कभी भी पर्याप्त भंडारण नहीं हो सकता है," कहते हैं मिका क्लिंशमिट, रियाल्टार और HGTV के स्टार 100 दिन का ड्रीम होम.

कई घरों में, रसोई न केवल खाना पकाने और खाने के लिए, बल्कि मनोरंजन करने, होमवर्क करने या जूम कॉल लेने के लिए भी एक जगह बन गई है। बिल्ट-इन कैबिनेट्स को इन सभी विभिन्न स्टोरेज जरूरतों-सोच, एक पेय कूलर और होमवर्क और लैपटॉप को छिपाने के लिए एक जगह का जवाब देने के लिए डिज़ाइन किया जाएगा।

रश द्वारा बनाए गए इस प्रतिपादन में, रसोई इस प्रवेश द्वार क्षेत्र में मिश्रित होती है, जो कि a. से सुसज्जित है जब आप अंदर जाते हैं तो कोट और जूते रखने के लिए अपने हाथों और फर्श से छत तक अलमारियाँ धोने के लिए सिंक करें दरवाजा। चूंकि महामारी के दौरान प्रवेश मार्ग ने भी नए महत्व पर कब्जा कर लिया है, रसोई के डिजाइन जो प्रवेश द्वार में प्रवाहित होते हैं उनमें अतिरिक्त भंडारण और अधिक स्वच्छता डिजाइन विचार शामिल होंगे।

"कई सालों से, डिजाइनरों ने सार्वभौमिक डिजाइन पर चर्चा की है, जो कि सुलभ डिजाइन से विकसित हुई है, डिजाइन की एक विधि जो व्यक्तियों और क्षमताओं की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए जीवन की गुणवत्ता (मानसिक और शारीरिक रूप से) में वृद्धि करना है," बताते हैं रश। भविष्य की रसोई सभी के लिए काम करने वाली जगह बनाने के लिए कार्य, सुरक्षा और सौंदर्यशास्त्र को संतुलित करेगी, विकलांग लोगों, बुजुर्गों, घुमक्कड़ बच्चों, और कोई भी जो इसका उपयोग कर रहा है रसोई "यह दृष्टिकोण न केवल एक विविध समूह के लिए सुविधाजनक सुविधाओं के साथ एक सुलभ बहु-कार्यात्मक रसोई बनाता है, बल्कि यह भविष्य में आवश्यक संशोधनों की आवश्यकता को कम करता है।"

"टचलेस और हैंड्स-फ्री तकनीक बढ़ रही है और एक प्रवृत्ति जो संभवतः अच्छे के लिए बनी रहेगी घर के लिए टचलेस नल और हाथों से मुक्त पानी के डिस्पेंसर, "जेम्स स्लेटी, वरिष्ठ प्रोजेक्ट कहते हैं प्रबंधक एल्केयू. "हम यह भी देखने की योजना बना रहे हैं कि अधिक स्वच्छ सामग्री का उपयोग किया जा रहा है, खासकर जब सिंक की बात आती है।" जैसी सामग्री के अलावा गैर-छिद्रपूर्ण क्वार्ट्ज जो बैक्टीरिया के प्रसार को रोकने में मदद करता है, स्लेटी का कहना है कि सिंक डिजाइन स्वयं अधिक हो जाएगा स्वास्थ्यकर मामले में मामला: एल्के ने एक एडगेलेस बनाया परफेक्ट ड्रेन, नाले के चारों ओर की खाई को समाप्त करना ताकि भोजन और जमी हुई मैल (और बैक्टीरिया) फंस न सकें।

मेकओवर के लिए लंबे समय से लंबित गन्दा अंडर-सिंक कैबिनेट को भी अपग्रेड मिलेगा। एल्के का आगामी जल केंद्र (चित्रित, 2022 में लॉन्च किया गया) नीचे पुल-आउट स्टोरेज ड्रॉर्स के साथ एक गहरे सिंक बेसिन को जोड़ता है ताकि आपको कैबिनेट की दूर तक पहुंचने वाली वस्तुओं का शिकार न करना पड़े। यहां तक ​​​​कि स्पंज और डिश ब्रश को दृष्टि से बाहर रखने के लिए वेंटिलेशन के साथ एक फ्लिप-डाउन कम्पार्टमेंट भी है।