19 हैरान करने वाले ग्रिल्ड फूड आइडियाज आपने कभी सोचा ही नहीं

प्याज और मिर्च के कबाब आवश्यक ग्रिलिंग किराया हैं, लेकिन आप गर्म ग्रील पर कुछ मिनटों के साथ पूरी गर्मी स्क्वैश और तोरी को एक त्वरित और निविदा पक्ष में बदल सकते हैं। प्रत्येक स्क्वैश को आधा में काट लें, फिर तेल के साथ हल्के से कोट करें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। मध्यम-उच्च गर्मी के बारे में पांच मिनट प्रति पक्ष पर ग्रिल करें, या पूरे समय तक निविदा।

एक अतिरिक्त विशेष खत्म के लिए, कटा हुआ परमेसन पनीर और कटा हुआ थाइम के मिश्रण के साथ शीर्ष। जब तक पनीर पिघलता है ग्रिल की लपटों से बाहर निकलने दें। ग्रिल्ड तोरी गोल घेरे और एक साधारण विनैग्रेट के जोड़ के साथ जीवंत हैं।

आप ग्रिलिंग के लिए पन्नी में पूरे चम्मच लपेट सकते हैं, लेकिन आप कर सकते हैं अपने ग्रिल समय के आलू-खाना पकाने के चरण को गति दें उन शकरकंदों को पहले पतले वेजेज में काटकर। उन्हें तेल में डुबो दें ताकि वे ग्रेट्स से चिपके नहीं। 10 से 15 मिनट या टेंडर होने तक ग्रिल करें। यदि वे थोड़ा सा विकसित करते हैं, तो यह ठीक है। स्वाद आलू की प्राकृतिक मिठास के साथ पूरी तरह से जोड़ा जाएगा। मीठे उपचार के लिए पिघला हुआ मक्खन और ब्राउन शुगर के साथ केचप, या बूंदा बांदी के साथ परोसें।

यदि आप स्पाइस्ड-अप को तरस रहे हैं Romesco सॉस चिकन पर, या एक घर का बना पैनज़ेनेला के लिए कुछ पवित्र मिर्च चाहते हैं, आप अद्वितीय स्वाद के लिए पूरे मिर्च को ग्रिल कर सकते हैं। नाजुक त्वचा कुछ ही मिनटों में धुएं के संकेत को उठाती है।

लेकिन प्रत्येक टुकड़े को क्रीम चीज़, कटा हुआ पनीर, हरी प्याज और शायद बेकन के मिश्रण के साथ पहले टुकड़े करके एक कदम आगे ग्रिल्ड मिर्च लें। मिर्च को मध्यम आंच पर तब तक पकने दें जब तक कि पनीर मिश्रण गूज़ी न हो जाए और मिर्चें नर्म न हों। यह एक आसान ऐपेटाइज़र के लिए बनाता है जब आप मुख्य पाठ्यक्रम तैयार करते हैं तो आपके मेहमान ग्रिल से सीधे आनंद ले सकते हैं।

रोस्टिंग से गाजर की तीव्र प्राकृतिक मिठास को वास्तव में चमकने का अवसर मिलता है। अब कल्पना करें कि उस कारमेलाइजेशन का संयोजन और धुएं के स्वाद का ढेर जैसा स्वाद कैसा है। यह ग्रील्ड गाजर की सुंदरता है।

सर्वोत्तम परिणामों के लिए, गाजर को पहले छील लें, फिर मध्यम आँच पर आठ से 10 मिनट तक ग्रिल करें। सेवारत करने से पहले, अखरोट के तेल, जैसे अखरोट का तेल, या पिघले हुए मक्खन के साथ गाजर को ब्रश करें। कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़क; थाइम या अजवायन की पत्ती ग्रील्ड गाजर के लिए महान भागीदार हैं।

इसके चेहरे पर, नाजुक सलाद साग के बारे में कुछ भी नहीं है जो सुझाव देते हैं कि वे कभी भी ग्रिल की गर्मी और लपटों के पास होना चाहिए, लेकिन जब तक आप ग्रिल किए हुए रोमेन हलवे की कोशिश नहीं करते तब तक प्रतीक्षा करें। ये पत्तेदार गुच्छे खुरदरे, थोड़े चौड़े किनारे विकसित होते हैं जो खूबसूरती से मलाईदार, तीखे सलाद ड्रेसिंग जैसे कि छाछ या सीज़र के रूप में खड़े होते हैं।

सबसे अच्छे ग्रिल्ड लेट्यूस परिणाम प्राप्त करने के लिए, रोमेन या बटर लेट्यूस सिर को आधा में काटें। तेल से ब्रश करें और प्रति साइड दो से तीन मिनट ग्रिल करें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। विनजेटेट या सलाद ड्रेसिंग और टॉपिंग के साथ बूंदा बांदी। सर्वोत्तम बनावट के लिए तुरंत आनंद लें।

ग्रिल्स स्टेक के लिए आदर्श हैं - यहां तक ​​कि सब्जियों से बने प्रकार भी। फूलगोभी जैसी कुरकुरे सब्जियों में घनत्व और मोटाई होती है जो उन्हें ग्रिलिंग के लिए आदर्श बनाती है। (अन्य क्रूस की सब्जियों में पत्तागोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स शामिल हैं, और वे बहुत अच्छी तरह से स्वादिष्ट हैं।) फूलगोभी, हालांकि, बस ग्रिल पर पकाए जाने पर असाधारण रूप से महान होता है, स्मोकनेस को जगाने की क्षमता के बिना धन्यवाद और जल्दी से बिना निविदा के टूट रहा।

बड़े गोले के चाकू के साथ, पूरे फूलगोभी के सिर के माध्यम से टुकड़ा करें, जिससे एक इंच "स्टेक" बनता है। फूलगोभी और सीज़न के दोनों किनारों पर तेल। फिर, मध्यम गर्मी पर आठ से 10 मिनट प्रति साइड या टेंडर होने तक ग्रिल करें। आप फूलगोभी को स्टिक जिस तरह से आप बीफ़ स्टिक कर सकते हैं, काट सकते हैं। फूलगोभी को प्रति सेर मैरीनेड को अवशोषित नहीं करना चाहिए, लेकिन यह डिश में सभी नए स्वाद जोड़कर, बाहर से चिपक जाएगा।

यदि आपने इस पत्ते को अपनी पसंदीदा सब्जियों की सूची से हटा दिया है, तो आपको क्षमा कर दिया जाएगा। कच्चे खाने पर सफेद-सफेद रूबी लाल पत्तियां अक्सर कड़वी और मसालेदार होती हैं। लेकिन एक ग्रिल पर, वे बाहर पिघल जाते हैं और लगभग रेशमी और कोमल होते हैं।

ग्रिल करने के लिए, आप प्रत्येक रेडिकियो को आधी लंबाई में काटना चाहेंगे। तेल के साथ कोट, और प्रति साइड दो से तीन मिनट या टेंडर तक ग्रिल करें। सर्वोत्तम स्वाद के लिए, रेडिक्शियो को ऐसे अवयवों के साथ मिलाएं जो टैंगी या मलाईदार हैं, जैसे कि गार्गोनज़ोला, बाल्समिक वेनिगेट और पाइन नट्स का एक छिड़काव।

यह मलाईदार फल ग्रिल की गर्मी के लिए बहुत ही नाजुक लग सकता है, लेकिन यह आपके ऊपर नहीं गिरेगा। तथ्य की बात के रूप में, ग्रील्ड एवोकैडो हैलवेज एक विशेष प्रस्तुति है जिसका उपयोग आप अंडे की सलाद, चिकन सलाद, या ब्रुशेटा जैसे क्लासिक ग्रीष्मकालीन बारबेक्यू खाद्य पदार्थों को बढ़ाने के लिए कर सकते हैं।

प्रत्येक एवोकैडो को आधा में काटें, और गड्ढे को हटा दें। धीरे से प्रत्येक आधा तेल के साथ ब्रश करें, और प्रति पक्ष दो से तीन मिनट ग्रिल करें।

यदि आप एवोकैडो का उपयोग किसी अन्य डिश में करना चाहते हैं - उदाहरण के लिए, ग्रिल्ड मांस को बाहर निकालने से पहले एवोकैडो को थोड़ा ठंडा होने दें। चार और धूम्रपान का स्वाद सूक्ष्म होगा, लेकिन यह आपको आश्चर्यचकित करने के लिए पर्याप्त है कि आपने पहले कभी इस प्रिय भोजन को ग्रिल करने के लिए क्यों नहीं सोचा।

सभी पनीर एक पोखर में नहीं पिघलते हैं। हॉलौमी पनीर एक अर्ध-कठोर ब्राइड पनीर है जो वास्तव में निविदा और नरम हो जाता है जब इसे ग्रिल पर गरम किया जाता है, लेकिन यह अधिकांश अन्य चीज़ों की तरह पिघलता नहीं है। आप सेवा कर सकते हैं ग्रिल्ड हॉलौमी एक ताज़ा ग्रील्ड ऐपेटाइज़र के लिए ताज़े डिसाइडेड टमाटर और तुलसी या थोड़े पेस्टो की टॉपिंग के साथ, या यह बारबेक्यू, ग्रिल्ड कॉर्न और बीन्स की मदद के साथ बहुत बढ़िया है।

हॉलौमी को खाने के लिए तैयार होने में बहुत समय नहीं लगता है। थिनर स्लैब - एक चौथाई से आधा इंच मोटा - ग्रिल के लिए सबसे अच्छा है। पनीर के प्रत्येक पक्ष को थोड़े से तेल के साथ ब्रश करें, फिर प्रति साइड दो से तीन मिनट तक ग्रिल करें, या जब तक कि पनीर हल्के से बाहर की तरफ न रह जाए और बीच में नर्म हो जाए।

ब्री एक और पनीर है जिसे आप ग्रिल कर सकते हैं एक समान विधि का उपयोग करके। कुंजी यह सुनिश्चित करने के लिए है कि ब्री पूरी तरह से ग्रिल से घिरे रहने के लिए छिल से घिरा हुआ है। नरम ब्री को क्रस्टी ब्रेड या पटाखे और कुछ गर्मियों के जाम के साथ परोसें।

ग्रीष्मकालीन आड़ू एक फल सपना है। प्राकृतिक मिठास हर तरह की है आड़ू बनाने की विधि, सलाद से कॉकटेल तक। लेकिन ग्रील्ड आड़ू स्वाद की संभावनाओं के एक पूरे नए दायरे को खोलते हैं, क्योंकि फल की प्राकृतिक शर्करा गर्म ग्रेट्स पर कारमेलाइज होती है, और निविदा मांस एक संकेत का विकास करता है।

आधा या वेजेज में आड़ू काटें; गड्ढे को हटाओ। धीरे से तेल या मक्खन के साथ ब्रश करें, और प्रत्येक तरफ एक से दो मिनट या ग्रिल के निशान दिखाने तक ग्रिल करें। एक साधारण ग्रीष्मकालीन मिठाई के आधार के रूप में फल का उपयोग करें - आइसक्रीम का एक स्कूप आपको बस जोड़ना होगा सेवारत करने से पहले - एक ग्रीष्मकालीन कॉकटेल के लिए बोर्बोन और टकसाल के साथ वेज को मैडल करें जो आपने नहीं पाया कहीं और।

लेयर केक के विपरीत, जिसमें अक्सर बहुत अधिक उखड़ जाते हैं या बहुत नाजुक होते हैं, पाउंड केक और एंजेल फूड केक ग्रिल गेट्स पर एक मोड़ का सामना करने के लिए पर्याप्त घने होते हैं। इतना ही नहीं, केक कि पके हुए अच्छा के नाजुक मिठास से मेल खाता है धूम्रपान का एक अनूठा चुंबन विकसित करता है।

सर्वोत्तम परिणामों के लिए, केक को एक इंच के स्लाइस में काटें। आपको उन्हें तेल देने की आवश्यकता नहीं है; केक वैसे भी तेल को सोख लेगा। इसके बजाय, बिना आग की लपटों के बिना स्लाइस को एक क्षेत्र में रखें, और उन्हें दो से तीन मिनट प्रति साइड, या जब तक ग्रिल के निशान न दिखें, तब तक पकने दें। ताजे फल (और शायद व्हीप्ड क्रीम का एक बड़ा टुकड़ा) के साथ इस ग्रील्ड मिठाई को पूरा करें।

डे-ओल्ड कॉर्नब्रेड इस ग्रिलिंग ट्रीटमेंट के साथ भी अच्छा काम करता है, हालांकि यह पाउंड केक जितना मीठा नहीं है। ग्रील्ड कॉर्ब्रेड और पीच कॉर्नब्रेड का उपयोग करने का एक तेज़ और आसान तरीका है, जो अपने प्रमुख फल के साथ अपनी चमक खो देता है। मक्खन और शहद का एक त्वरित ब्रश आपके लिए आवश्यक सभी मिठास जोड़ता है।

जब आप स्वाद लेते हैं तो आप अपने और अपने डिनर मेहमानों को आश्चर्यचकित करते हैं ग्रिल्ड तरबूज अपने आप में, सलाद में, या यहां तक ​​कि एक तेज गर्मी मिठाई के आधार के रूप में। मोटी-छिलके वाले फल के एक-एक इंच के टुकड़ों को वेजेज में काटें। दो से तीन मिनट प्रति साइड ग्रिल करें। ग्रिल, और सीजन से तुरंत हटा दें।

यदि आप फल को सलाद की तरह एक नमकीन भोजन में बनाने जा रहे हैं, तो एक विशिष्ट विशेष उपचार के लिए तरबूज को नमकीन बनाने पर विचार करें। नमक के साथ संयुक्त ग्रिल का धुआं तरबूज को एक स्पर्श देता है जिसे आप आसानी से दोहरा नहीं सकते। यदि ग्रील्ड तरबूज मिठाई के लिए है, तो प्राकृतिक मिठास को बाहर लाने के लिए प्रत्येक वेज को थोड़े से लाइम जेस्ट के साथ छिड़के।

यदि आपकी ग्रिल जा रही है, तो आपको उस पर अनानास रखना चाहिए। आखिरकार, जब आप जीवंत पीले फल को गोल में काटते हैं, तो आपको वास्तव में विशेष उपचार बनाने के लिए इसे प्रति मिनट केवल एक बार ग्रिल करने की आवश्यकता होती है।

यदि आप इसे एक कदम और आगे ले जाना चाहते हैं, तो घिसा हुआ अनानास एक स्कूप या नारियल के शर्बत और मैकडामिया नट्स के एक छिड़काव के साथ परोसें। आपके मेहमान अविश्वसनीय रूप से प्रभावित होंगे, लेकिन आप यह जानकर चौंक सकते हैं कि यह आपके द्वारा बनाई गई सबसे सरल मिठाई थी। ग्रिल्ड अनानास नींबू पानी, कॉकटेल और में भी बहुत अच्छा है अनानास के दाने.

Panzanella टमाटर, प्याज, खीरे और बासी रोटी के हल्के और ताज़ा संयोजन के लिए धन्यवाद, गर्मियों में रात के खाने के लिए जाना जाता है। लेकिन इससे पहले कि आप इस भोजन के लिए अपने बचे हुए बैगूलेट को चनों में चीर दें, इसे आधा इंच के गोल टुकड़ों में काटें और इसे ग्रिल करें। ग्रिल के कोयले के ऊपर की ओर मुड़ने से रोटी को चिकनापन का संकेत मिलता है जो गर्मियों की सब्जियों की तांग और विनट्रेगेट का एक बेहतरीन संतुलन है।

आप ऐपेटाइज़र के लिए ब्रेड राउंड को भी ग्रिल कर सकते हैं, जैसे टमाटर ब्रुशेटा या मिंट ब्रूसचेता के साथ स्मोक्ड मटर. ग्रील्ड ब्रेड आपके पसंदीदा सैंडविच फिक्सिंग के साथ भी स्वादिष्ट हैं। उन्हें ग्रिल करने में सिर्फ एक या दो मिनट का समय लगता है, लेकिन स्वाद को बढ़ावा देना इंतजार के लायक है।

आप पॉलींटा को निविदा कॉर्नमील के एक नरम पोखर के रूप में सोच सकते हैं जो आपके चिंराट या रैगु के तहत आराम करता है, लेकिन अखरोट भी हो सकता है एक मोटी स्लैब में पकाया जाता है जो कि आपके अन्य ग्रील्ड के साथ स्लाईस, ग्रिल और साइड डिश के रूप में आसान है। पसंदीदा।

आप नलियों में भी पोलेंटा खरीद सकते हैं। पाव की बनावट मोटी है, लेकिन पोलेंटा निविदा है। इसे पीसने से स्वाद बढ़ता है और एक गहराई से आप एक कड़ाही में पैन सेरिंग से आसानी से नहीं जुड़ सकते हैं।

तेल के साथ पोलंटा स्लाइस को हल्के से ब्रश करें, चाहे आप अपना बना लें या ट्यूब प्रकार का उपयोग करें। दो से तीन मिनट के लिए मध्यम-उच्च गर्मी पर ग्रिल करें, या जब तक कि बाहरी मजबूत निशान के साथ सुनहरा और खस्ता न हो।

टोफू एक स्पंज की तरह काम करता है, एक मरीन या एक ग्रिल से चार के संकेत के स्वाद को भिगोता है। इसके अलावा, टोफू किनारों को आग की लपटों से एक कोमल कुरकुरापन विकसित हो सकता है।

तेल के साथ टोफू के प्रत्येक टुकड़े को ब्रश करना सुनिश्चित करें ताकि यह ग्रिल से न चिपके। केवल फर्म या अतिरिक्त-फर्म टोफू का उपयोग करें; दूसरों को ग्रिल की गर्मी के खिलाफ पकड़ नरम हो सकती है। प्रत्येक पक्ष पर कुक, कम से कम पांच मिनट प्रति पक्ष, या जब तक टोफू गर्म भर है।

क्षुधावर्धक या मुख्य कोर्स के रूप में, यह बहुत आसान नहीं है ग्रील्ड मसल्स और क्लैम. आपको बस मोलस्क को धोना है, और उन्हें गर्म अंगारों पर पॉप करना है। जब वे काम करते हैं, लगभग पाँच से 10 मिनट के बाद, वे खुल जाएंगे। उन्हें हटा दें क्योंकि वे अपनी सील को ढीला करते हैं, अजमोद, काली मिर्च के साथ मौसम, और पिघल मक्खन की एक खुराक।

यदि आप क्सीडिलस तैयार करने से पहले आपको थोड़ा सा काम करने की आवश्यकता होगी, तो आपको यह करना होगा यदि आप वैसे भी स्टोव पर खाना बना रहे थे - यह सुनिश्चित करने के लिए कि टॉर्टिला के अंदर की सभी सामग्री पकाई और निविदा है। लेकिन एक बार जब आपके पास भरने वाली चीजें इकट्ठी हो जाती हैं, तो आप स्वादिष्ट का मंथन कर सकते हैं ग्रील्ड Quesadillas मिनटों में भीड़ के लिए।

टॉर्टिल्स को ग्रिल ग्रेट्स से चिपके रहने की संभावना नहीं है, लेकिन आगे बढ़ो और हल्के से तेल सुरक्षित होने के लिए। यदि और कुछ नहीं, तो इससे टॉरिल्स को अतिरिक्त खस्ता होने में मदद मिलती है और इससे भी अधिक स्वादिष्ट चार को आमंत्रित किया जा सकता है। हर तरफ तीन से चार मिनट तक ग्रिल करें, या जब तक कि क्सीलाडिला के अंदर पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए। वेजेज में स्लाइस करें, और अपने होममेड ग्वैकमोल के साथ आनंद लें, शायद एक ग्रिल्ड एवोकैडो के साथ बनाया गया हो।

आपको एक कस्टम आउटडोर पिज्जा ओवन की आवश्यकता नहीं है वास्तव में स्वादिष्ट पिज्जा बनाते हैं. आपकी ग्रिल में आपके लिए आवश्यक सभी घटक हैं - बहुत सी परिसंचारी हवा के साथ सूखी, गर्म आग।

सर्वोत्तम परिणामों के लिए, ग्रिल ग्रेट्स को तेल से कोट करें, फिर बिना किसी टॉपिंग के पहले पिज्जा क्रस्ट को ग्रिल करें। तीन मिनट के बाद पपड़ी को पलटें, और अपनी सॉस, टॉपिंग और चीज़ डालें। इसे ज़्यादा मत करो। भारी तत्व पपड़ी को चीर सकते हैं, जिससे आप एक बड़ी गड़बड़ कर सकते हैं। एक पतली परत आप सभी को सबसे अच्छा स्वाद और सर्वोत्तम परिणामों के लिए चाहिए।

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