जब एक ब्लेंडर बनाम एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करने के लिए

सभी उत्पादों में से हम दो के साथ, हमारे रसोई अलमारियाँ और काउंटरटॉप्स भरते हैं सबसे व्यावहारिक उपकरण ब्लेंडर और फूड प्रोसेसर हैं। पहली नज़र में, ऐसा लग सकता है कि ये दो उपकरण बहुत समान कार्यों को पूरा करते हैं, लेकिन पेशेवर शेफ और के संस्थापक के अनुसार लड़की और रसोई, मिला फुरमान, यह पूरी तरह सच नहीं है। मिल्हा कहते हैं, "यह जानते हुए कि ब्लेंडर का उपयोग कब करना है और खाद्य प्रोसेसर का उपयोग रसोई में अपना समय कितना आसान और अधिक सुखद बना सकता है।"

यह आपके प्रीप वर्क और आपके क्लीनअप समय को भी गति देगा। यहां प्रत्येक उपकरण का उपयोग करने के लिए एक गाइड है।

ब्लेंडर

स्मूथीज, मिल्कशेक और प्रोटीन शेक्स

जब यह बनाने की बात आती है तो ब्लेंडर स्पष्ट विजेता होते हैं उच्च गुणवत्ता वाले smoothies और प्रोटीन शेक जिसमें फल, तरल पदार्थ जैसे नारियल पानी या बादाम का दूध और काले और बर्फ के टुकड़े जैसे सख्त तत्व शामिल होते हैं। हवा की मात्रा जो तरल में घुली हुई है, एक चिकनी झालर बनाता है जैसे कि आप किसी भी स्मूथी की दुकान से क्या प्राप्त करते हैं। स्टॉप-एंड-हलचल तबाही को खत्म करने के लिए, तल पर तरल पदार्थ जोड़ना और शीर्ष पर बर्फ बनाना सुनिश्चित करें।

जमे हुए कॉकटेल

अपने ब्लेंडर जार को स्पिरिट, आइस, और जो भी अन्य ट्रिक्स आपकी स्लीव अप हों, उन्हें देखें और उन्हें स्पंदित होने दें घिनौना-जैसा विस्मरण. ऊपर के साथ के रूप में, सुनिश्चित करें कि तरल पदार्थ बर्फ के टुकड़ों से पहले जाएं।

सूप

क्या आप जानते हैं कि आप अपने ब्लेंडर का उपयोग दोनों प्यूरी के लिए कर सकते हैं तथा सूप पकाएं? शोरबा, जड़ी-बूटियों और सीज़निंग के साथ पकी हुई सब्जियों को टॉस करें - आप ए के लिए स्पंदन करके ठंडा सूप बना सकते हैं यदि आप पाइपिंग की सेवा करना चाहते हैं तो छह मिनट या उससे अधिक समय तक मोटर को चलाएं या छोड़ दें गरम। ब्लेड आपके अवयवों को गर्म करने के लिए पर्याप्त घर्षण पैदा करते हैं.

केक, ब्रेड और पेस्ट्री बैटर

एक चुटकी में, बल्लेबाज बल्लेबाजों के मिश्रण के लिए काम करते हैं, इसी कारण वे स्मूथी के लिए महान हैं: वातन। बल्लेबाज में हवा भरने से शराबी परिणाम पैदा होते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि इसे ज़्यादा न करें।

marinades

बनाने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करना एक प्रकार का अचार मांस, चिकन, मछली या सब्जियों के लिए बहुत समय और मेहनत बचती है। जब तक आप ऐसा महसूस नहीं करते हैं, जब तक आप क्रॉसफ़िट में अपनी सुबह नहीं बिताते, तब तक फुसफुसाते हुए, बस ब्लेंडर में सभी सामग्री डालें और एक मिनट से भी कम समय के लिए प्रक्रिया करें।

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खाद्य प्रसंस्कारक

डिप्स, साल्सा और टेपेनैड्स

एक खाद्य प्रोसेसर डिप्स बनाने के लिए बहुत अच्छा है (जैसे हुम्मुस या Babbaganoush), salsas, और टेपनेड्स जहां एक चिकनी, अधिक सजातीय स्थिरता वांछित है। तुम भी एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं पेस्टो बनाओ या pâté।

रोटी और पेस्ट्री आटा का चयन करें

जिस तरह से एक खाद्य प्रोसेसर में एक ब्लेड आमतौर पर स्थापित किया जाता है, उसका उपयोग मिक्सर के बदले में कुछ प्रकार के आटे को गूंधने के लिए किया जा सकता है। कुछ खाद्य प्रोसेसर में आटा हुक शामिल होते हैं, इसलिए यदि आप घर पर रोटी बनाना पसंद करते हैं (या इसे आज़माने में रुचि रखते हैं), तो सुनिश्चित करें कि आप एक मॉडल खरीदते हैं जिसमें यह लगाव शामिल है।

कतरे हुए पनीर

घर पर कटा हुआ पनीर पैक, संसाधित सामान की तुलना में अधिक सस्ती है, साथ ही आपको बहुत बेहतर मिलेगा खाना पकाने के दौरान परिणाम (पनीर के लिए एक बढ़ी हुई पिघलता है क्योंकि वहाँ कोई विरोधी clumping हैं एजेंट)। एक बॉक्स grater का उपयोग करना, कोहनी तेल का एक बहुत पूछ सकते हैं, हालांकि। मिला कहते हैं, "किसी भी शेफ या होम कुक के कम से कम पसंदीदा कामों में से एक - खुद को शामिल किया जाता है -" "आधुनिक दिन के खाद्य प्रोसेसर के साथ, हालांकि, बहुत सारे संलग्नक उपलब्ध हैं जो पनीर के श्रेडिंग पाउंड को एक आसान एक-मिनट की प्रक्रिया बनाते हैं।"

सब्जियों को काट देना

कटा हुआ पनीर की तरह, सलाद, पक्षों और अन्य व्यंजनों के लिए सब्जियों के घावों को काटना एक कठिन और समय लेने वाला कार्य हो सकता है। चॉपिंग करने के लिए फूड प्रोसेसर का उपयोग करने से यह हवा बन जाता है - आप प्याज और टमाटर में टॉस कर सकते हैं दो मिनट का साल्सा, घर के बने हैश ब्राउन के लिए छिलके वाले आलू के टुकड़े, या मुट्ठी भर जड़ी बूटियों के लिए अनाज आधारित सलाद। जब तक आपके फूड प्रोसेसर में स्लाइसिंग अटैचमेंट नहीं होता, तब तक वेजीज शायद पूरी तरह से समान (व्यंजन के लिए) नहीं आते हैं पूर्ण-दिखने वाली उपज की मांग करें, आपको एक मैन्डोलिन की आवश्यकता होगी), लेकिन आप एक खाद्य प्रोसेसर में एक मोटा पासा कर सकते हैं। मिनट।

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जब संदेह में, मिला कहते हैं कि इस सुनहरे नियम से चिपकना है: मिश्रण तरल पदार्थ के लिए बेहतर होते हैं जबकि खाद्य प्रोसेसर ठोस के लिए बेहतर होते हैं।

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