कैसे घर पर सबसे अच्छा कॉकटेल बनाने के लिए
यह आपके पेय का लगभग एक तिहाई हिस्सा है, आखिरकार। अंगूठे के एक नियम के रूप में, बर्फ के टुकड़े का उपयोग करें जो प्रति पक्ष कम से कम एक इंच मापते हैं। बड़े आइस क्यूब्स में सबसे अधिक कुशल वॉल्यूम-टू-सरफेस एरिया अनुपात होता है, जिसका अर्थ है कि वे आपके ड्रिंक को तेजी से ठंडा करेंगे और धीमी गति से पिघलाएंगे। वाटर-डाउन ड्रिंक से बचने के लिए, अपने फ्रिज की स्वचालित बर्फ मशीन से निकलने वाले क्यूब्स का उपयोग करने से साफ़ करें और एक बड़े आकार के आइस क्यूब ट्रे (जैसे) OXO से हमारा पसंदीदा) बजाय। समय से पहले अपने चश्मे को ठंडा करना न भूलें।
यदि आप घर पर कॉकटेल बनाने के लिए नए हैं, तो यहां एक त्वरित मिश्रण मास्टर वर्ग है। पीने के व्यंजनों अनुपात पर बनाए जाते हैं। आपने शायद सुना है कि बारटेंडर अनुपात में बात करते हैं, वास्तव में: "यह 2 से 1, 3/4, 1/4 और 2 डैश है।" वहां इन जादुई अनुपातों के एक जोड़े को आप मास्टर कर सकते हैं और अपनी पीठ की जेब में रखने से खरोंच खरोंच कॉकटेल मिश्रण को नष्ट करने के लिए, क्योंकि प्रतीत होता है विभिन्न पेय की एक किस्म सभी एक ही अनुपात पर आधारित हैं।
याद है: 2: 3/4: 3/4, जिसका अर्थ है कि आपके आधार आत्मा के 2 भाग 3/4 भाग मीठे और 3/4 भाग खट्टे हैं। आमतौर पर, आप एक औंस के रूप में "भाग" के बारे में सोच सकते हैं, इसलिए 2 औंस आत्माओं + 3/4 औंस मीठा + 3/4 औंस खट्टा। यदि आप अपने पेय को थोड़ा कम बूज़ी पसंद करते हैं, तो आप अनुपात को 2: 1: 1 तक सरल कर सकते हैं।
हमेशा सही अनुपात में अवयवों को मापने के लिए सही उपकरण रखें-एक जिगर के रूप में जाना जाता है ($10, अमेजन डॉट कॉम) -जब कॉकटेल बनाते हैं।
जैसा कि आप किसी भी रेसिपी को बनाते हैं, आपकी डिश की गुणवत्ता काफी हद तक निर्भर करती है आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली सामग्री. और क्योंकि ज्यादातर कॉकटेल में केवल तीन तत्व होते हैं (चार यदि आप एक गार्निश की गिनती करते हैं), उच्च अंत आत्माओं का चयन करना अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण है। आपको बूसी की तीखी बोतलों पर भाग्य खर्च करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन नीचे की शेल्फ से बोतलें खरीदने से अंततः निराशाजनक पेय मिलेगा।
उपरोक्त सिद्धांत आपके मिक्सर पर भी लागू होता है। हर कीमत पर बचें - कुछ भी जो प्लास्टिक फल के आकार के निचोड़ की बोतल, मार्गरिटा मिक्स, और किसी भी अन्य रूप में अत्यधिक मीठा पूर्व-संसाधित रस आयातक से आता है। ताज़े स्वाद को प्राप्त करने के लिए नींबू, नीबू, संतरे और अंगूर जैसे फलों को निचोड़ें।
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सरल सिरप, चीनी और पानी का घोल, पेय पदार्थों में मिठास घोलने का सबसे अच्छा तरीका है। क्यों? क्योंकि यह एक त्वरित शेक या हलचल के बाद कॉकटेल में समान रूप से एकीकृत हो जाता है। दूसरी ओर, चीनी के दाने घुलने के लिए बहुत कठिन हैं। आपको यहाँ और वहाँ, विशेषकर नीचे के पास, दाने होने का खतरा है। सरल सिरप बनाने के लिए, कम गर्मी पर समान भागों चीनी और पानी को एक साथ गरम करें और तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी का कोई भी निशान नहीं रहता। पेय में मिश्रण करने से पहले कमरे के तापमान को ठंडा करें।