ओवन रैक पोजिशन गाइड

आपने किसी को नंगा किया है एकदम सही शीट-पैन भुना हुआ आलू, लेकिन जब यह डालने की बात आती है चॉकलेट चिप कुकीज़ की ट्रे (या तीन) ओवन में, आप अचानक अनिश्चित हो जाते हैं कि सबसे अच्छे परिणामों के लिए आपको किस रैक ऊंचाई का उपयोग करना चाहिए। जाना पहचाना?

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपका पाक कौशल स्तर, यह एक ऐसा सवाल है जिसके बारे में कई रसोइयों को भ्रम है। मूल रूप से, एक छोटा और एक लंबा उत्तर है। सरल उपाय: जब संदेह हो, तो रखें ओवन रैक मध्य स्थिति के लिए समायोजित; यह ज्यादातर खाना पकाने और बेकिंग स्थितियों के लिए ठीक काम करता है।

कुछ स्थितियों - एक लंबी व्याख्या - स्थिति भिन्न होने से लाभ। इससे संबंधित है कैसे ओवन इंजीनियर हैं और वे कैसे स्रोत और गर्मी वितरित करते हैं। अधिकांश में दोहरी हीटिंग स्रोत होते हैं: एक ओवन के आधार पर और एक शीर्ष पर। क्योंकि गर्म हवा बढ़ती है, ओवन का शीर्ष लगातार गर्म हो जाता है। हालांकि, निचले हीटिंग तत्व फटने में गर्म हो जाता है, इसलिए यह गर्म हो सकता है, तब कूलर जब आप पकाते हैं। इसका कारण यह है (आमतौर पर) जब हम ओवन को प्रीहीट करते हैं, तो दोनों तत्व गर्म हो जाते हैं, लेकिन एक बार यह पहुंच गया है वांछित तापमान, निचला स्रोत वह है जो आंतरिक को बनाए रखने के लिए समय-समय पर किक करेगा तापमान।

यहां मूल बातें हैं कि इसे कब मिलाया जाए।

ऊपर

इस स्थिति के लिए आदर्श है ब्रायलर का उपयोग करना, क्योंकि यह हीटिंग तत्व ओवन के शीर्ष पर स्थित है। ब्रोइल खाद्य पदार्थ जिसे आप लहसुन की रोटी, पुलाव, और पिघले पनीर में शामिल किसी भी चीज़ से जल्दी से जल्दी या कुरकुरे बनाना चाहते हैं। बस उन पर कड़ी नज़र रखें, क्योंकि दलाली करते समय खाद्य पदार्थों को जलाना बहुत आसान है। जब आप एक साथ कुकीज की दो शीट पका रहे हों तो शीर्ष रैक भी काम में आता है; एक शीट को ओवन के बीच में रखें और दूसरी को ऊपर की तरफ, फिर खाना पकाने के दौरान शीट को बीच से घुमाएं। (भीड़ भरे ओवन को ऑफसेट करने के लिए आपको बेकिंग समय में कुछ अतिरिक्त मिनट जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है।)

मध्य

डिफ़ॉल्ट स्थिति। यह ज्यादातर खाद्य पदार्थों के लिए आदर्श है क्योंकि यह आइटम को ओवन के बीच में स्थित करता है, जिससे गर्म हवा भोजन के चारों ओर समान रूप से प्रसारित हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप खाना पकाने भी होता है। कुकीज़ की एकल ट्रे के लिए इसका उपयोग करें, शीट-पैन डिनर, मछली, ब्राउनीज़, केले की रोटी, और इसी तरह।

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तल

यह स्थिति ऊष्मा स्रोत से निकटता का संबंध रखती है जो कि आपके खाना बनाते समय गर्मी बनाए रखता है पिज्जा के लिए बिल्कुल सही या अन्य फ्लैटब्रेड्स तीव्र तापमान के लिए एक छोटे से जोखिम की आवश्यकता होती है। इसमें लकड़ी से जलने वाले ओवन की तीव्रता में कमी हो सकती है, लेकिन यह मध्य रैक की तुलना में करीब आता है। ओह, और सेवा करने से पहले एक त्वरित ब्रूएल के लिए अपने पिज्जा को शीर्ष रैक पर ले जाना मत भूलना (आपका ए + पनीर पुल आपको धन्यवाद देगा)।

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