कॉफी बनाने का सबसे अच्छा तरीका
यदि आपका संगरोध पेय रोटेशन कॉफी से वाइन और फिर से वापस जाता है, तो हम आपके साथ वहीं हैं। यहां बताया गया है कि घर पर प्याऊ का सही कप कैसे तैयार किया जाता है।
संगरोध तुम्हें मिल गया कैफीन के लिए पागल लेकिन अनिश्चित कैसे शिल्प के लिए कॉफी का सिर्फ सही कप आपका स्थानीय कैफ़े आपको हर सुबह बनाता था? इससे पहले कि आप पैनिक मोड में जाएं और एक zillion-डॉलर की एस्प्रेसो मशीन पर छींटाकशी करें, अपने आप को एक उभार दें। आपको बस एक केतली, एक फिल्टर और एक डालना-शंकु - PSA: मेलिटा से मेरा पसंदीदा $ 4 का खर्च हैअपनी पसंद के ताजा जमीन सेम के अलावा। यदि आपके पास रसोई का पैमाना है, तो और भी बेहतर, लेकिन आप अपनी कॉफ़ी को बाहर भी माप सकते हैं (बस नीचे दी गई मात्रा का पालन करना सुनिश्चित करें)।
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पेय पदार्थ नवोन्मेषक पैट्रिक मेन कहते हैं, '' पोर-ओवर ब्रूइंग एक साफ, चमकीले कप को पीने का एक सरल तरीका है पीट की कॉफी. "यह कॉफी में सूक्ष्म बारीकियों को सामने लाता है, विशेष रूप से उज्ज्वल, स्पार्कलिंग फ्लेवर वाले।" यहां घर पर एक संतुलित कप-ओवर कॉफी पीने के लिए मेन के सरल, चरण-दर-चरण निर्देश दिए गए हैं।
1. ताजे पानी को 200 ° F तक गर्म करें। थर्मामीटर के बिना सही तापमान तक पहुंचने के लिए, एक फोड़ा करने के लिए पानी ले आओ और फिर इसे 30 सेकंड के लिए खड़े रहने दें।
2. 25 ग्राम ताज़ी भुनी हुई कॉफ़ी बीन्स को मापें। यह लगभग 5 बड़े चम्मच या 2.5 मानक कॉफी स्कूप है।
3. पेपर फ़िल्टर के सीवन को मोड़ो और इसे शंकु के ऊपर डालना चाहिए ताकि यह सपाट हो। फिर गर्म पानी के साथ फिल्टर कुल्ला। रेत के मोटेपन के लिए कॉफी को पीसें। "रिंसिंग फिल्टर किसी भी पेपर फ्लेवर को खत्म करने में मदद करता है और शंकु और कैफ़े को प्रीहेट करने में मदद करता है, जिससे ब्रूइंग प्रक्रिया के दौरान तापमान लगातार बना रह सकता है," मुख्य कहते हैं। “पीस आकार भी ड्रिप समय और निष्कर्षण को प्रभावित करता है। यदि आपका काढ़ा बहुत धीमा है, तो थोड़े मोटे पीसने की कोशिश करें। यदि यह जल्दी से सूख जाता है, तो थोड़ा बारीक प्रयास करें। ”
4. गर्म पानी को त्यागें और अपने पैमाने पर पी-ओवर कोन और कैफ़े या मग करें जो आप पी रहे हैं। ग्राउंड कॉफ़ी जोड़ें और फिर बाहर शून्य या "तारे" पैमाने पर। मैदान को संतृप्त करने के लिए एक सर्पिल गति में बस पर्याप्त पानी (50 ग्राम, या दो बार कॉफी के मैदान का वजन) डालें, फिर 30 सेकंड तक प्रतीक्षा करें। जब गर्म पानी कॉफी के मैदान से मिलता है, तो सीओ 2 बच जाता है और फैलता है, जिससे "खिलता है"। एक बार ऑफ गेसिंग पूरा हो गया है, मैदान पानी को अवशोषित करने के लिए अधिक ग्रहणशील हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक बेहतर निष्कर्षण होता है जायके।
5. 30 सेकंड के निशान पर, जमीन पर पानी डालना फिर से शुरू करें जब तक कि आपका पैमाना 400 ग्राम तक न पहुंच जाए और आपका टाइमर 2 मिनट तक पहुंच जाए। पहले एक सर्पिल पैटर्न में डालो, और फिर सीधे नीचे, कॉफी के मैदान को शुरू से अंत तक पूरी तरह से संतृप्त रखें।
6. अपने कैफ़े में कॉफी को अंतिम रूप दें और आनंद लें।
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