बेहतर खाना पकाने के परिणामों के लिए 5 बेस्ट इंस्टेंट पॉट टिप्स
20 मिनट में चिकन सूप, पांच में हार्ड उबले अंडे। इससे अच्छा क्या हो सकता है? लेकिन प्रेशर कुकर-विशेष रूप से इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर-वास्तव में काफी समय की आवश्यकता होती है पहुंच खाना पकाने के समय के लिए आवश्यक दबाव (यानी जब टाइमर की गिनती शुरू होती है)। गोमांस स्टू सामग्री का एक पूरा पॉट दबाव में आने में 30 मिनट तक का समय ले सकता है, जो कि अधिकांश तात्कालिक पॉट व्यंजनों के कुक समय में शामिल नहीं है। तो इस अवधि के लिए अतिरिक्त समय में बजट याद रखें, और उदार रहें। दबाव वह है जो इंस्टेंट पॉट्स को इतनी जल्दी पकाने की अनुमति देता है, आखिरकार।
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ध्यान रखें कि आपके इंस्टेंट पॉट के अंदर अधिकतम भरने वाली लाइन दबाव पकाने के बजाय धीमी गति से खाना पकाने के कार्य के लिए है। यदि आप इसे ओवरफिल करते हैं, तो आप गलती से वेंटिंग नॉब को रोक सकते हैं (घबराएं नहीं, बस प्राकृतिक रिलीज फ़ंक्शन का उपयोग करना सुनिश्चित करें)। प्रेशर कुकिंग के लिए, दो तिहाई से अधिक को न भरें; यदि आप कुछ ऐसा पका रहे हैं जो फैलता है (जैसे सेम या अनाज), तो केवल आधा ही भरें।
दूसरी ओर, आपको भाप (और इसलिए दबाव) के निर्माण के लिए कुछ मात्रा में तरल की आवश्यकता होती है। पर्याप्त मात्रा में जोड़ना भूल जाते हैं और आपको दुर्भाग्यपूर्ण "बर्न" त्रुटि प्राप्त होगी।
हालांकि इंस्टेंट पॉट्स एक ब्राउनिंग या सियर / स्यूट फंक्शन के साथ आते हैं, यह सेटिंग सुंदर है... ठीक है, meh। यह एक बढ़िया विकल्प है यदि आप समय पर कम हैं या आप उन अतिरिक्त व्यंजनों को नहीं करना चाहते हैं (हम आपको दोष नहीं देते हैं!), लेकिन यदि आप मांस को चूसते हैं या पुराने ढंग से सब्जी खाते हैं: तो स्टोव पर लंबे दस्ते की कड़ाही।
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टाइमर की झंकार: त्वरित रिलीज़ और प्राकृतिक रिलीज़: दो तरीके हैं जो एक बार आपके इंस्टेंट पॉट में दबाव जारी कर सकते हैं। त्वरित रिलीज़ का मतलब है कि आप अपने आप वाल्व को धीरे से चालू करते हैं (यदि यह आपको परेशान करता है तो एक ओवन माइट या चिमटे का उपयोग करें); प्राकृतिक रिलीज बिना किसी भौतिक हस्तक्षेप के दबाव को अपने आप धीरे-धीरे छोड़ने की अनुमति देता है। और हां, फर्क मायने रखता है। आपका नुस्खा इंगित करना चाहिए कि किसका उपयोग करना है, लेकिन यदि वे निर्देश गायब हैं, तो आप इसे अंगूठे के नियम के रूप में उपयोग कर सकते हैं: त्वरित रिलीज़ नाजुक खाद्य पदार्थों के लिए सबसे अच्छा है जो आसानी से हो सकते हैं ओवरकुक किया हुआ (अंडे, सब्जियां, मछली), जबकि प्राकृतिक रिलीज व्यंजन के लिए विधि है जो अतिरिक्त पकाने के समय से लाभ उठा सकती है, जैसे कि स्टॉज, बीन्स, सूप और अन्य तरल-वाई। खाद्य पदार्थ।
थोडा फंकी (नोटिस करें कि मैं आपके सूप, स्टू, - या पिछले हफ्ते की चिली कॉन कार्न-ईश कह रहा हूं) आपके इंस्टेंट पॉट से आ रही है? यदि आप इसमें खाना पकाने के लिए शहर जा रहे हैं, तो संभवतः सिलिकॉन सीलिंग रिंग से दुर्गंध आ रही है। यह पतली, रबर का गोलाकार टुकड़ा, जो ढक्कन के अंदर लपेटा जाता है, जो आपकी मछली के पकने के दौरान भाप और नमी से बचने के लिए जिम्मेदार है। क्योंकि यह सिलिकॉन से बना होता है (जो कि गंध को अवशोषित करने के लिए प्रवण होता है) और बहुत अधिक केंद्रित, सुपर-हॉट स्टीम के लिए अंतिम बिंदु है, यह बात डंक प्राप्त कर सकती है। यहां पर अपने को साफ रखने का आसान तरीका खोजें.