7 "अनहेल्दी" फूड्स जो वास्तव में आपके लिए बहुत अच्छे हैं
पोषण विज्ञान समुदाय में पुरानी सोच यह थी कि अंडे वसा और कोलेस्ट्रॉल में उच्च थे, जो आपके हृदय स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। हम अब बेहतर जानते हैं। "अंडे में वसा होता है, हां, लेकिन चिंताजनक स्तर पर नहीं- और उस वसा में से कुछ अच्छा वसा होता है," अलेक्जेंड्रा लुईस, आरडी, एलडीएन, एक बेज़ आहार विशेषज्ञ बताते हैं। “और यद्यपि अंडे में कोलेस्ट्रॉल होता है, अब हम समझते हैं कि भोजन में कोलेस्ट्रॉल सीधे कोलेस्ट्रॉल से जुड़ा नहीं है आपके रक्त में स्तर शायद सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अंडे (विशेषकर योलक्स) प्रोटीन, और विटामिन से भरपूर होते हैं और खनिज। तो अंडे के सफेद आमलेट को छोड़ दें और असली सौदे के लिए जाएं। आपकी स्वाद कलियाँ भी आपको धन्यवाद देंगी।
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जब हम जमे हुए खाद्य पदार्थों के बारे में सोचते हैं, तो हमारा दिमाग आमतौर पर जमे हुए पिज्जा, आइसक्रीम, या आपकी दादी के टीवी रात्रिभोज पर सही जाता है। अच्छी खबर यह है कि फ्रोजन फूड इंडस्ट्री में तेजी आई है लंबा रास्ता, विशेष रूप से उत्पादन विभाग में। फल और सबजीया
जब वे चरम परिपक्वता तक पहुँच जाते हैं, तब जमे हुए होते हैं - और जब उनकी पोषक तत्व की मात्रा सबसे अधिक होती है। इसका मतलब यह है कि जब आप विटामिन और खनिजों की बात करते हैं तो आपको अपने हिरन के लिए सबसे अधिक धमाके मिलेंगे। "मुझे एक साइड डिश के रूप में स्टीम-इन-बैग फ्रोजन वेजीज़ का उपयोग करना पसंद है, मेरे दलिया पर जमे हुए जामुन, और मेरे दोपहर के भोजन के लिए कभी-कभी जमे हुए भोजन," लुईस कहते हैं। बाजार के कुछ महान ब्रांडों में लुवो, एवोल, एमी, गुड फूड मेड सिंपल, काशी, केसर रोड और लव द वाइल्ड शामिल हैं।जेनिफर पेटज़कोव्स्की, एमएस, आरडीएन / एलडीएन, पबब्लिक्स के लिए एक कॉर्पोरेट आहार विशेषज्ञ के अनुसार, सबसे बड़ी बात यह है कि जब फ्रोजनवेट्स की बात आती है तो सोडियम में उच्च खाद्य पदार्थ होते हैं, विशेष रूप से विशेष सॉस और अन्य के साथ पैक किए गए ऐड-ऑन। "यदि आप एक छोटे से किक और स्वाद की तलाश में हैं, तो आपका सबसे अच्छा दांव उन लोगों से खींचना है जो जड़ी बूटियों और मसालों के साथ हल्के ढंग से अनुभवी हैं," वह कहती हैं।
बहुत अधिक उपभोग करने पर निश्चित रूप से कुछ नकारात्मक दुष्प्रभाव हो सकते हैं - तेजी से दिल की धड़कन, पसीना, दस्त, कब्ज- मॉडरेशन में कॉफी वास्तव में हमारे स्वास्थ्य के लिए सबसे अधिक फायदेमंद बताई गई है मामलों। Juliana Dewsnap, RD, LDN, CPT के अनुसार, कॉफी में कई आवश्यक बी-विटामिन होते हैं और यह टाइप 2 मधुमेह के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है। हालांकि, यह नोट करना महत्वपूर्ण है कि जब आपके लिए कॉफी आवश्यक नहीं है, तो आप इसमें क्या डालते हैं - शर्करायुक्त सिरप, एमसीटी तेल, और मक्खन - गंभीर हानिकारक प्रभाव हो सकते हैं।
ब्रेड, स्टार्च वाली सब्जियां, जई, और इतने पर अक्सर कार्बोहाइड्रेट में उच्च होने के लिए एक बुरा रैप दिया जाता है। "हालांकि, आपके अंगों-विशेष रूप से आपके मस्तिष्क, गुर्दे, और मांसपेशियों- को ठीक से काम करने के लिए कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है," Dewsnap बताते हैं। इस तथ्य के अलावा कि आपका शरीर किसी भी अन्य मैक्रोन्यूट्रिएंट की तुलना में अधिक कुशलता से कार्बोहाइड्रेट से ऊर्जा जलाता है, इन खाद्य पदार्थों में अत्यधिक महत्व का कुछ होता है: फाइबर। फाइबर पाचन को विनियमित करने में मदद करता है और आपको परिपूर्णता की भावना प्रदान करता है जो आपको उच्च वसा, उच्च प्रोटीन आहार से नहीं मिल सकता है।
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ग्लूटेन एक कुख्यात बुरा रैप हो जाता है। यह अक्सर सफेद ब्रेड और पास्ता जैसे कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, लेकिन सभी लस वास्तव में गेहूं, जौ और राई में पाया जाने वाला प्रोटीन है आटा इसकी संरचना और खिंचाव देता है. उन उत्पादों के पूरे अनाज संस्करणों का उपयोग करना जिनमें ये अनाज शामिल हैं, एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ निर्णय है- और ये उत्पाद आमतौर पर अपने लस मुक्त समकक्षों की तुलना में बहुत कम संसाधित होते हैं। राहेल कैने, एमएस, आरडी, एलडीएन कहते हैं, "केवल वे लोग जिन्हें सेलेक डिजीज है, एक गेहूं की एलर्जी, या एक लस असहिष्णुता लस खाने से एक नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव का अनुभव करती है।" "और यह आबादी का 1 प्रतिशत से कम शामिल है।" तो आगे बढ़ो और फाइबर युक्त, पूरे अनाज पास्ता और ब्रेड पर भरें।
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जबकि सभी डेयरी उत्पादों को समान नहीं बनाया गया है - ग्रीक दही बनाम सोचें आइसक्रीम - डेयरी आम तौर पर समग्र रूप से काफी स्वस्थ होती है। डेयरी में आमतौर पर विटामिन डी, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे कई पोषक तत्व होते हैं। यह कई आहारों में प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत भी हो सकता है। “यहां तक कि जो लोग लैक्टोज असहिष्णु हैं, वे आनंद और स्वास्थ्य को सहन कर सकते हैं कुछ प्रकार की डेयरी, विशेष रूप से किफिर, वृद्ध पनीर, या दही जैसे किण्वित या वृद्ध उत्पाद, ”कैन कहते हैं। (हालांकि, ध्यान रखें कि लैक्टोज असहिष्णुता और डेयरी एलर्जी दो बहुत अलग चीजें हैं। यह डेयरी एलर्जी से पीड़ित लोगों पर लागू नहीं होता है।) डेयरी और स्वास्थ्य पर बड़े पैमाने पर शोध किया गया है और, मॉडरेशन में, डेयरी वजन घटाने, मांसपेशियों में लाभ, हृदय रोग की रोकथाम और हड्डी के साथ मदद कर सकता है स्वास्थ्य।
जमे हुए फलों और सब्जियों के समान, डिब्बाबंद फल और सब्जियां भी ली जाती हैं और उन्हें अपने सबसे कठोर रूप में काटा जाता है और फिर तुरंत डिब्बा बंद होने के लिए प्रसंस्करण सुविधा में भेज दिया जाता है। पैटज़कोव्स्की के अनुसार, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ आपके आहार में एक सुविधाजनक जोड़ हो सकता है और "आपके लिए बेहतर" विकल्प हो सकता है, इसलिए जब तक आप उच्च सोडियम स्तर और सिरप में पैक किए गए से बचते हैं।
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