6 खाद्य पदार्थ आप हर दिन खाते हैं जो संभवतः समाप्त हो जाते हैं

बेशक, आपका उम्रदराज धनिया और जीरा आपको मार नहीं सकता। लेकिन वे जो करेंगे वह पूरी तरह से स्वाद की कमी है। यह विचार करने के लिए है कि मसाले एक सटीक विपरीत करने के लिए हैं: वे एक खाद्य या डिश के स्वाद प्रोफ़ाइल को व्यक्त करने और ऊंचा करने के लिए एक वाहन हैं। मसाले समय के साथ स्वाद और शक्ति खो देते हैं, और यह अवधि हमारी अपेक्षा से काफी कम है। अधिकांश को लगभग तीन वर्षों के लिए शेल्फ-स्थिर माना जाता है, लेकिन आपके जायफल को उस समय के कुछ हिस्सों में उचित जायफल की तरह स्वाद नहीं मिलता है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके सूखे मसालों का स्वाद जितना संभव हो उतना ताजा और जीवंत हो, जब भी संभव हो जमीन पर पूरे मसाले खरीदें। क्योंकि उनके पास कम सतह क्षेत्र है जो ऑक्सीजन के संपर्क में है - मसाला गिरावट के खेल में महत्वपूर्ण अपराधी - वे लंबे समय तक अपने स्वाद पर पकड़ रखेंगे। आपको एक विशिष्ट किराने या मसाले की दुकान बनाम कोने में पॉपिंग करने वाले नए स्वाद चखने वाले मसाले भी मिलेंगे। और क्योंकि आप आमतौर पर एक समय में केवल एक किशोरावस्था का उपयोग करते हैं, इसलिए थोक में मसाले खरीदने से बचें, या किसी भी मात्रा में जो आपको हाथ में पकवान की आवश्यकता से अधिक है।

यह एक बड़ा सुरक्षा मुद्दा है। वैक्यूम-सील प्लास्टिक पैकेजिंग (इस तथ्य के अलावा कि ठंड में कटौती अक्सर होती है अत्यधिक संसाधित) हमें विश्वास दिलाता है कि हैम, टर्की, भुना हुआ मांस, और इतने पर खाने के लिए ठीक है सप्ताह के अंत में। लेकिन अधिकांश कटा हुआ मांस निर्माता, सूअर के सिर जैसे बड़े ब्रांड शामिल हैं, कहते हैं कि आपका मांस केवल खरीद के बाद तीन दिनों के लिए इष्टतम ताजगी पर है। यह अभी भी एक या दो सप्ताह के लिए इसे खाने के लिए सुरक्षित होना चाहिए, लेकिन अगर आपको कोई अप्रिय गंध दिखाई देता है (विशेष रूप से अमोनिया, सिरका या खमीर के), आपके मांस पर मोल्ड, या पतला बनावट इसे त्याग दें हाथोंहाथ।

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लहसुन को आपकी पेंट्री में एक सूखी, ठंडी, अंधेरी जगह पर रखा जाना चाहिए, इसलिए यह स्वाभाविक है कि हममें से कुछ लोग यह भूल जाते हैं कि यह कितने समय से वहां बैठा है। आम तौर पर, यह ठीक है: लहसुन का एक पूरा सिर, बिना पका हुआ और अछूता, लगभग छह महीने तक रहना चाहिए। लहसुन की लौंग- सिंगल, बिना छिलके वाली - तीन सप्ताह तक अच्छी रहती हैं, लेकिन लहसुन की लौंग केवल एक सप्ताह तक चलती हैं। और अगर यह कीमा बनाया हुआ है, तो यह कुछ घंटों में चालू हो जाएगा (जब तक कि आप इसे जैतून के तेल में कवर नहीं करते हैं, जो आपको कुछ और दिन खरीदता है)। यदि आपको अपने बल्ब से निकलने वाले हरे रंग के छोटे-छोटे स्प्राउट्स दिखाई देते हैं या यह नरम महसूस होता है, तो इसे टॉस करें: यह डंक का स्वाद लेने वाला है, और आप जिस डिश का उपयोग करते हैं वह सूट का पालन करेगी।

यदि आपके पास अभी भी भगवान के प्यार के लिए फ्रिज में बैठे आपके आलू के जुलाई के चौथे से मेयो का जार है, तो इसे फेंक दें (और अगली गर्मियों में एक छोटी बोतल खरीदें)। यूएसडीए के अनुसारमेयोनेज़ केवल कंटेनर को खोलने के बाद दो महीने तक खाने के लिए सुरक्षित है। डेट लेबलिंग के साथ यह एक और मुद्दा है: आपके मेयो की संभावना भविष्य में समाप्ति की तारीख है, लेकिन यह पूरी तरह से अनारक्षित जार पर लागू होता है। अगले साल के बारबेक्यू के लिए इस साल की निंदा को सहेजना आपके सभी पार्टी मेहमानों को खाद्य जनित बीमारी के गंभीर खतरे में डाल सकता है।

बंद, तरल अंडे और अंडे के विकल्प (जैसे एग बीटर) आमतौर पर महीनों तक चलते हैं। लेकिन अगर आप सोमवार को नाश्ते के लिए सील तोड़ते हैं, तो उन्हें बुधवार, गुरुवार को खराब होने की उम्मीद है। Foodsafety.gov के अनुसार, तीन दिनों में उपयोग किए जाने पर तरल अंडों के कंटेनर सबसे अच्छे होते हैं और उन्हें जमे हुए नहीं होना चाहिए।

पाव रोटी की समाप्ति की तारीख बीत जाने के बाद आप शायद अपनी रोटी खा रहे हैं, और हम (आम तौर पर) इसके साथ ठीक हैं। यदि यह नहीं टूटा है, तो इसे ठीक न करें। (लेकिन अगर आप नोटिस करते हैं और ऑफ-ऑडर्स या मोल्ड स्पॉट होते हैं, तो इसे तुरंत फेंक दें।) यदि आपकी रोटी बासी होने लगी है, तो स्वादिष्ट तरीके से आप इसका उपयोग कर सकते हैं-या, यदि आप इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ाना चाहते हैं, तो पैकेज्ड ब्रेड तीन महीने तक या फ्रीजर में लंबे समय तक ताजा रहेगी।

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