बुके डे नोएल रेसिपी

चरण 1

ओवन को 350 ° F पर गरम करें। मक्खन एक 9-बाय-13-इंच जेली रोल पैन और चर्मपत्र के साथ रेखा; मक्खन चर्मपत्र। एक छोटे कटोरे में आटा, कोको और नमक को एक साथ मिलाएं।

चरण 2

एक मध्यम कटोरे में अंडे की जर्दी, वेनिला और चीनी के yellow कप को मध्यम-उच्च पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ हल्के पीले, 3 से 4 मिनट तक मारो।

चरण 3

एक अलग कटोरे में, अंडे की सफेदी (स्वच्छ बीटर्स के साथ) को मध्यम-उच्च पर झागदार, 1 से 2 मिनट तक हराया। धीरे-धीरे शेष चीनी के ½ कप जोड़ें और कड़ी चोटियों के रूप में हरा दें, 2 से 3 मिनट अधिक।

चरण 4

धीरे अंडे की सफेदी में अंडे की जर्दी मिश्रण को मोड़ो। धीरे-धीरे सूखी सामग्री में गुना। तैयार पैन में मिश्रण को स्थानांतरित करें और सतह को चिकना करने के लिए एक ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करें। जब तक 8 से 10 मिनट तक केक को हल्का सा फेटें तब तक बेक करें। ठंडा।

चरण 5

एक मध्यम कटोरी में भारी क्रीम, खट्टा क्रीम, और शेष 3 बड़े चम्मच चीनी को मध्यम चोटी पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ कड़ी चोटियों के रूप में, 1 से 2 मिनट।

चरण 6

केक पर व्हीप्ड क्रीम फैलाएं, 2 इंच की सीमा के साथ एक छोर को छोड़ दें। दूसरे छोर पर शुरू, केक को बिना ढके बॉर्डर की तरफ रोल करें (चर्मपत्र गिरते ही आप लुढ़क जाएं)। केक सीम-साइड को सर्विंग प्लैटर पर नीचे रखें। शीर्ष पर चॉकलेट ganache बूंदा बांदी; 5 मिनट के लिए सेट होने दें। "छाल" बनाने के लिए गणक के माध्यम से एक कांटा के टीन्स को चलाएं ("बिल डी डेएल" सभी के बाद "यूल लॉग" के लिए फ्रेंच है।)