कैसे एक रेस्तरां में अपना भोजन वापस भेजें

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हम सब वहाँ हैं: हमने आदेश दिया है सही स्टेक, बाहर की तरफ, अंदर की ओर चमकदार लाल, केवल मांस का एक कूबड़ हो, जो गुलाबी से अधिक भूरे रंग का हो। लेकिन हम इसे वैसे भी खाते हैं, क्योंकि हम बनना नहीं चाहते उस योग्य व्यक्ति।

लेकिन रसोइयों से बात करने के बाद, अब हम अपने भोजन को वापस भेजना जानते हैं, अगर यह सही कारणों के लिए है, तो यह है। यहां बताया गया है कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए, इसमें क्या कहना है।

जब अपना खाना वापस भेजें

आपके बहुत कम कारण हैं नहीं कर सकते हैं रसोई में वापस पकवान भेजें। अगर आपने अपने सर्वर को सलाह दी आपको एलर्जी हैउदाहरण के लिए नट या डेयरी, लेकिन काजू के साथ छिड़का हुआ या पनीर में ढंका हुआ आपको अपना भोजन वापस भेजना चाहिए - और इसका रीमेक बनाना चाहिए, बजाय इसके कि एलर्जीन को बस हटा दिया जाए, कहते हैं उदय और शाइन रेस्तरां समूह मालिक जोहान एंगमैन। यदि आप एक कोल्ड प्लेट परोसते हैं, या यदि आपका भोजन ओवरकुक हो जाता है, तो क्या वह स्टेक है, जैसा कि हम ऊपर उल्लेख किया गया है, या अंडों की एक प्लेट जिसे अधिक आसान करने का आदेश दिया गया और बहुत मुश्किल से बाहर आया कहते हैं।

आपकी थाली को रसोई में वापस भेजने का एक अन्य कारण यह है कि क्या आपका भोजन एक घटक गायब है। (कहो, एक तिल-पपड़ी वाली कॉड पट्टिका संदिग्ध रूप से तिल-मुक्त दिखती है।) या, अगर आपने पूछा कि रसोई को वापस रखने के लिए कुछ घटक - जैसे कि लेटस के बिना ऑर्डर किया गया बर्गर और टमाटर दोनों के साथ सबसे ऊपर आता है - आप इसे वापस भेज सकते हैं, सलाह देता है

स्कॉट सिम्पसन के कार्यकारी शेफ और सह-मालिक आगार. "मैं आपको सलाह भी दूंगा कि अगर आप सीज़निंग या स्वाद पर असाधारण रूप से विराम लगाते हैं," तो वह कहता है, जिसे आप निर्धारित कर सकते हैं कि यह कैसा दिखता है, बदबू आती है, या आपके पहले काटने से। "ज्यादातर रसोइये इस बात से सहमत होते हैं कि अगर आप कुछ खाने के लिए बहुत नमकीन या मसालेदार हैं, तो हमें तुरंत बताया जाना पसंद करते हैं, लेकिन ज्यादातर मेहमान तब तक इंतजार करते हैं जब तक कि वे ऐसा भोजन नहीं खा लेते, जिसका उन्हें आनंद नहीं आता।"

तुम्हे करना चाहिए नहीं यदि आप भोजन की गलती के लिए दोषी हैं तो आपको वापस भेज दें। उदाहरण के लिए, यदि आप एक डिश को इस तरह से संशोधित करते हैं जिसे आप पसंद नहीं करते हैं और अपने निराशा के लिए जाते हैं, तो शेफ वास्तव में जानता था कि उसके साथ क्या किया गया था मूल संयोजन या आप मेनू आइटम को गलत बताते हैं और आश्चर्यचकित महसूस करते हैं जब आपने देखा कि आपका चिकन प्याज के साथ सौतेला था, और नहीं scallions।

यदि आप गैब का उपहार प्राप्त कर चुके हैं और आपके लंबे समय तक इंतजार करने का इंतजार कर रहे हैं, तो वही हो जाता है रिसोट्टो, एंगमैन कहते हैं। (बेशक, एक रेस्तरां आपकी प्लेट को वापस ले सकता है और इसे फिर से गरम कर सकता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप चाहिए उसे वापस भेज दो, वह कहता है। इसलिए जब यह परोसा जाए तब खुदाई करने का प्रयास करें।)

अपना भोजन वापस कैसे भेजें

आपको भेजने से डरना नहीं चाहिए गलत के लिए भोजन वापस सही कारण- लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप अपनी वेट्रेस या वेटर को थोड़ा परेशान करते हुए महसूस नहीं करेंगे।

तो एंगमैन की सलाह है कि आप अपने खाद्य मामले के तथ्यों से चिपके रहें। "जब सर्वर टेबल पर आता है, तो बस इसे सपाट कहो: 'मैंने अपने अंडों को ज़्यादा आसान बनाने का आदेश दिया था, लेकिन ये अंडे ज़्यादा सख्त होते हैं,' या मैंने अपने स्टेक मध्यम-दुर्लभ का आदेश दिया, लेकिन यह अच्छी तरह से किया गया है," वह कहते हैं। यदि आप ऐसा करते हैं, तो "सर्वर की प्रतिक्रिया एक वास्तविक माफी और एक आश्वासन होना चाहिए कि वह इसे तुरंत ठीक कर देगा और गलती के रसोई प्रबंधक को सचेत करेगा।"

यदि आपका पकवान वास्तव में एक बड़ी गड़गड़ाहट के साथ आया है - एक एलर्जेन ने इसे आपकी प्लेट पर बनाया है, या आपको एक विदेशी मिला है वस्तु, जैसे कि आपके भोजन में एक बाल या एक कील - आपको इसे एक कदम आगे ले जाना चाहिए और शिकायत करनी चाहिए, कहते हैं सिम्पसन। "प्रबंधक से बात करने के लिए कहें," वह सलाह देता है। फिर, आपको “[क्या हुआ] समझाएं और आप इसे अपने ध्यान में लाना चाहते थे। यह प्रबंधक को यह बताने के लिए अनुमति देता है कि शेफ के साथ क्या हुआ है, साथ ही यह भी पता लगाया जा सकता है कि आपकी मेज पर एक त्वरित सेवा वसूली सुनिश्चित है। ”

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जब आप अपने सर्वर को अपने भोजन की गड़बड़ी के बारे में बताने के लिए प्रतीक्षा करते हैं, तो आप अपने भोजन पर थोड़ा-थोड़ा दबा सकते हैं। भोजन वापस भेजने से पहले आप कितना खा सकते हैं, इसके बारे में कोई सार्वभौमिक नियम नहीं है, एंगमैन कहते हैं, लेकिन यदि आप अपने भोजन के एक तिहाई से अधिक खाते हैं, तो आप कुछ भौहें बढ़ा सकते हैं। "हम हमेशा पकवान वापस ले लेंगे," वह कहते हैं। "लेकिन मैं कहता हूँ... दो या तीन काटने से परे कुछ भी और आप जानते हैं कि क्या खाना बंद करना है।]