सब कुछ आप Bourbon व्हिस्की के बारे में पता होना चाहिए

जब आप एक सर्व-अमेरिकी भावना के मूड में हों, तो बोर्बन से आगे नहीं देखें। हमने निर्माता मार्क पर जनरल मैनेजर और मास्टर डिस्टिलर डेनी पॉटर के साथ बात की, ताकि यह पता चले कि "अमेरिका की मूल आत्मा" कैसे बनती है और यह लोकप्रियता में क्यों बढ़ रही है।

आइए मूल बातें शुरू करें।

बोरबन कैसे बनाया जाता है?

पॉटर के अनुसार, बोरबॉन और व्हिस्की दोनों एक अनाज के छिलके से बने होते हैं, जिसमें मकई कम से कम 51 प्रतिशत मैशबिल के लिए होता है। फिर अनाज को पिसा जाता है, मसला जाता है और किण्वित किया जाता है। मेकर के मार्क पर, वे खमीर का एक मालिकाना तनाव जोड़ते हैं, जो सैमुअल्स परिवार के भीतर पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया गया है।

तो, किण्वन प्रक्रिया के दौरान वास्तव में क्या होता है? “किण्वन में, खमीर किण्वनीय चीनी को शराब में बदल देता है। फिर किण्वक को अल्कोहल को ठोस पदार्थों से अलग करने के लिए आसुत किया जाता है, ”पॉटर बताते हैं। एक बोर्बोन माना जाने के लिए, यह कम से कम 125-प्रूफ या एक बार आसुत होने पर नीचे होना चाहिए, फिर एक नए ओक बैरल में स्थानांतरित किया जाता है जिसमें एक चार्टेड इंटीरियर होता है।

क्यों Bourbon लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है?

यह एम्बर रंग वाली आत्मा हमेशा इतनी फैशनेबल नहीं थी। पॉटर का मानना ​​है कि कॉकटेल संस्कृति का प्रचलन एक कारण है कि बोरबॉन बढ़ रहा है। अब कॉकटेल केवल सफेद आत्माओं जैसे वोदका और जिन के साथ चीनी के मिश्रण-इन्स के टन के साथ नहीं बने हैं। “मिक्सोलॉजिस्ट चाहते थे कि शराब से स्वाद आए। बोरबॉन प्रदान कर सकता है, "पॉटर कहते हैं। "तो वापस क्लासिक व्हिस्की कॉकटेल (ओल्ड फ़ैशन, मैनहट्टन) आया, लेकिन मिक्सोलॉजिस्टों द्वारा भी पेय बनाने के लिए बहुत कल्पना की गई थी कि यह बिना ताकत के बोर्बोन का प्रदर्शन करे।"

Bourbon के लिए खरीदारी कैसे करें

अधिकांश वाइन और आत्माओं की तरह, कीमत आवश्यक रूप से गुणवत्ता का संकेत नहीं देती है। यदि आप बुर्बन खरीदने के लिए नए हैं, या मेहमानों की मेजबानी के लिए एक बोतल खरीद रहे हैं, तो कुछ बहुमुखी चुनें, जो स्वादिष्ट साफ-सुथरा होगा, चट्टानों पर, कॉकटेल में, या अदरक के साथ, पॉटर कहते हैं। उसका पसंदीद? निर्माता का मार्क क्लासिक रेड टॉप। "यह उच्च गुणवत्ता है, कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कैसे परोसा जाता है," वे कहते हैं। और 750mL के लिए $ 30 पर, आप उसे हरा नहीं सकते।

कौन से कॉकटेल बॉर्न के साथ बने हैं?

जो लोग इसे साफ-सुथरा या चट्टानों पर पीना नहीं चाहते हैं, जैसा कि उनके दादाजी ने किया था, कई अन्य स्वादिष्ट तरीके हैं जो एक सूक्ष्मता की भावना के रूप में बुर्बन का आनंद लेते हैं। निर्माता मार्क पर शेफ न्यूमैन मिलर, स्टार हिल प्रोविजन्स के शेफ-इन-निवास, दो क्लासिक कॉकटेल: एक मैनहट्टन और एक पुराने जमाने में बुर्बन का उपयोग करना पसंद करते हैं। यदि आप एक बॉउबर ड्रिंकर नहीं हैं, लेकिन अपने कॉकटेल प्रदर्शनों की सूची में स्वाद का परिचय देना चाहते हैं, तो मिलर एक व्हिस्की खट्टा जैसे व्हिस्की खट्टा का उपयोग करके साइट्रस-आधारित कॉकटेल के साथ शुरू करने की सलाह देते हैं।

मेकर मार्क 46 मैनहट्टन

• 2 भागों मेकर्स मार्क 46 Bourbon
• 1 हिस्सा स्वीट वर्माउथ, जैसे कि कार्पानो एंटिका वर्माउथ
• 2 डैश सुगंधित बिटर्स
• गार्निश के लिए चेरी

विधि: मिक्सिंग ग्लास में बर्फ के ऊपर सामग्री मिलाएं। हिलाओ और एक ठंडा कॉकटेल ग्लास साफ या चट्टानों में तनाव। एक चेरी के साथ गार्निश।

निर्माता का मार्क पुराने जमाने का

• 1 Bour मेकर्स का मार्क बॉर्बन
• पानी का छींटा
• 2 डैश अंगोस्टुरा बिटर्स
• 1 चम्मच। तुर्बिनाडो शक्कर
• संतरे का छिलका
• गार्निश के लिए चेरी

विधि: 12-ऑउंस में चीनी, बिटर्स, संतरे का टुकड़ा, चेरी और पानी। पुराने जमाने का गिलास। संतरे का छिलका हटा दें। बर्फ से भरा गिलास 3/4 भरें। बुर्बन जोड़ें और हलचल करें।