नॉनस्टिक कुकवेयर मिस्टेक्स- नॉनस्टिक पान के साथ खाना बनाना

नॉनस्टिक पॉट्स और पैन ने खाना पकाने वाले खाद्य पदार्थों को बनाया है जो कि चिपके हुए हैं - आमलेट, पेनकेक्स, समुद्री भोजन, चिपचिपा चावल - अनजाने में आसान। यदि आप पर्याप्त तेल का उपयोग नहीं करते हैं, तो उनका लेप आपको बिना किसी चिंता के फ्राई, सीयर, या सॉस को हिलाकर रख देता है, जिससे आप एक स्कैलप या तले हुए अंडे को नापसंद नहीं कर पाएंगे। सबसे अच्छा नॉनस्टिक पैन वास्तव में किसी भी मक्खन या तेल का उपयोग किए बिना खाद्य पदार्थों को पका सकता है।

यदि आप इसे पढ़ रहे हैं और सोच रहे हैं, "हाँ, सही है- मेरा नॉनस्टिक पैन पहले सप्ताह के लिए मक्खन की आधी छड़ी को जोड़े बिना खाद्य पदार्थों को केवल चिपके रहने से रोक सकता है, "मुझे यकीन है मुझे पता है क्यों। इसे नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे कहा जाता है।

कुकिंग स्प्रे (पीएएम सबसे लोकप्रिय है) का उपयोग करना आपके स्कील के नॉनस्टिक कोटिंग को बर्बाद करने का एक निश्चित तरीका है। ये उत्पाद - अनिवार्य रूप से एक कैन में तेल पकाते हैं - यह आपके पैन की सतह को अच्छी तरह से चिकनाई बनाने के लिए हैं, लेकिन समस्या यह है कि तेल केवल घटक नहीं है। कुकिंग स्प्रे में लेसिथिन भी होता है, जो एक पायसीकारक, डाइमिथाइल सिलिकॉन है, जो एक एंटी-फोमिंग एजेंट है, और एक प्रोपेलेंट जैसे प्रोपेन या ब्यूटेन है।

समय के साथ, नॉनस्टिक स्प्रे में लेसितिण आपके पैन की सतह पर खाना बनाना, निर्माण करना और निकालना लगभग असंभव हो जाएगा। परिणाम? बाद में मिलते हैं, कंकाल। कोटिंग स्प्रे से पूरी तरह से खराब हो जाती है और अब नॉनस्टिक सतह के रूप में कार्य नहीं करेगी।

कुकवेयर निर्माता सहमत हैं। इसके अनुसार Anolon की वेबसाइट, “नॉन-स्टिक कुकवेयर पर खाना पकाने के स्प्रे का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है क्योंकि कुकिंग स्प्रे कम तापमान पर जलते हैं और आपके उत्पाद के नॉन-स्टिक कोटिंग को नुकसान पहुंचाएंगे। एक अदृश्य बिल्डअप नॉनस्टिक रिलीज़ सिस्टम को ख़राब कर देगा जिससे भोजन चिपक जाएगा। "

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यदि आप खाना बनाना स्प्रिंग्स से प्यार करते हैं, क्योंकि वे आपके पैन की सतह पर बहुत अधिक मात्रा में तेल फैलाने में सक्षम हैं, तो आप अपना स्वयं का उपकरण बना सकते हैं अपने पसंदीदा खाना पकाने के तेल में एक कागज तौलिया डुबो कर और अपने पैन के इंटीरियर को पोंछते हुए अपने कंकाल पर पतली वसा कोटिंग करें खाना बनाना। समस्या सुलझ गयी!

गंभीरता से, एक बार जब आप स्प्रे डालते हैं तो आप चौंक जाएंगे कि आपका नॉनस्टिक पैन कितना लंबा प्रदर्शन करेगा और साथ ही जब आपने इसे उसके बॉक्स से बाहर निकाल दिया था।

नॉनस्टिक के साथ खाना पकाने के लिए यहां कुछ अन्य सर्वोत्तम अभ्यास हैं। इन नियमों का पालन करें और आपके बर्तन और धूपदान गाएंगे:

• कभी पहले से गरम न करें. एक खाली नॉनस्टिक पैन को गर्म करने से यह बहुत गर्म हो जाएगा, जो सतह और इसके गैर-हानिकारक गुणों को नुकसान पहुंचाता है।
• उच्च ताप पर खाना न बनाएं. जब तक उत्पाद मैनुअल नहीं कहता है, तब तक, नॉनस्टिक पैन आमतौर पर एक बर्नर पर इस्तेमाल नहीं किया जाता है जो मध्यम गर्मी तक क्रैंक किया जाता है। यदि आप खोज करना चाहते हैं, तो इसके बजाय एक स्टेनलेस स्टील या कच्चा लोहा पैन का उपयोग करें।
• अपघर्षक स्पंज या सफाई पैड के साथ स्क्रब न करें. हर बार जब आप करते हैं, तो आप नॉनस्टिक फिनिश बिट को थोड़ा-थोड़ा करके हटाते हैं।
• कहीं भी उनके पास अपना चाकू (या अन्य तेज और / या धातु के बर्तन) न रखें. पैन की सतह पर छोटे-छोटे कट छीलने और चिपके हुए होते हैं। लकड़ी और सिलिकॉन के बर्तन एक नॉनस्टिक पैन के सबसे अच्छे दोस्त हैं, और हमेशा उन्हें चाकू से काटने से पहले खाद्य पदार्थों को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें।