Gnocchi Recipe कैसे बनायें
इसे कैसे करे
चरण 1
ओवन को 400 ° F तक गरम करें। बहते पानी और पैट सूखी के तहत आलू रगड़ें। कांटा के साथ सभी पर चुभन करें, रिमेड बेकिंग शीट पर रखें, और निविदा तक सेंकना करें, लगभग एक घंटे।
चरण 2
जबकि आलू अभी भी गर्म हैं, उन्हें आधा लंबाई में काट लें (यदि आवश्यक हो तो चिमटे या ओवन मिट्ट के साथ पकड़ें)। मांस को बाहर निकालें और एक बड़े कटोरे में रखें। एक पका हुआ बेकिंग शीट पर एक रिस्सर के माध्यम से मांस पास करें। आलू को एक ही परत में फैलाएं और 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
चरण 3
कटे हुए आलू को वापस कटोरे में डालें, अंडे की जर्दी और नमक के साथ बूंदा बांदी करें और कांटे के साथ मिलाएं जब तक कि बस संयुक्त न हो जाए। धीरे-धीरे एक बार में, कप आटा, एक बड़ा चम्मच डालें। कुछ समय हिलाओ, फिर शेष a कप जोड़ें और धीरे से कांटा के साथ गठबंधन करें। तब तक हिलाएं जब तक कि आटे को शामिल नहीं किया जाता है और बड़े गुच्छे बनने शुरू हो गए हैं। एक गेंद में मिश्रण को दबाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें, फिर गेंद को एक हल्के से सतह पर स्थानांतरित करें।
चरण 4
अपने हाथों की हथेलियों से आटा को चपटा करें, आधा में मोड़ो, आटा के साथ एक चौथाई मोड़ लें, फिर प्रक्रिया को दोहराएं। तब तक दबाना, मोड़ना और मोड़ना जारी रखें जब तक कि आटे ने एक कोसिव बॉल न बना लिया हो और ज़रूरत से ज़्यादा आटा गूंथकर चिकना और थोड़ा चिपचिपा महसूस होता हो। 6 इंच लंबे लॉग में फॉर्म।
चरण 5
चर्मपत्र कागज के साथ दो पका रही चादरें और आटे के साथ हल्के से छिड़कें। एक तेज चाकू या बेंच खुरचनी का उपयोग करके, लॉग के अंत से 1 इंच का टुकड़ा बंद करें। अपने हाथों की हथेलियों का उपयोग करके, केंद्र में शुरू और बाहर की ओर बढ़ते हुए एक लंबी रस्सी में रोल करें, जब तक कि रस्सी लगभग using इंच मोटी न हो जाए। रस्सी को थोड़ा अधिक आटा छिड़कें, फिर pieces "टुकड़ों में काटें। नीचे की ओर झुके हुए टीनों के साथ एक कांटा पकड़ें, फिर टीन्स पर प्रत्येक टुकड़े (गोल तरफ नीचे) को दबाएं, फोर्क को धीरे-धीरे नीचे घुमाएं, जिससे एक तरफ एक इंडेंटेशन निकल जाएगा और दूसरे पर लकीरें खिंच जाएगी। तैयार बेकिंग शीट पर टुकड़े रखें। शेष आटे के साथ दोहराएं जब तक कि दोनों बेकिंग शीट भर न जाएं।
(बाद में gnocchi को फ्रीज करने के लिए, प्रत्येक बेकिंग शीट को फ्रीज़र में रखें, जब तक कि gnocchi कम से कम एक घंटा न हो जाए। जमे हुए gnocchi को एक फ्रीज़र-सुरक्षित बैग में स्थानांतरित करें और दो महीने तक फ्रीज करें।)
चरण 6
एक उबाल के लिए पानी का एक बड़ा बर्तन ले आओ और नमक की एक उदार चुटकी जोड़ें। एक बड़े स्पैटुला (वैकल्पिक रूप से, चर्मपत्र कागज उठाकर, शंकु में रूप में, और धीरे-धीरे gnocchi डालना) का उपयोग करके gnocchi का आधा भाग जोड़ें। किसी भी गुच्छे को तोड़ने के लिए एक लकड़ी के चम्मच के साथ बहुत धीरे से हिलाओ। कुक जब तक gnocchi सतह पर तैरने लगते हैं, लगभग 1, मिनट, फिर एक slotted चम्मच के साथ हटाने से पहले लगभग 20 सेकंड प्रतीक्षा करें। एक फोड़ा करने के लिए वापस पानी लाओ और gnocchi की दूसरी पाक चादर के साथ दोहराएँ।
चरण 7
इच्छानुसार कपड़े पहनें और सेवा करें।
क्या किसी को पता है कि क्या इन्हें एक या दो दिन पहले बनाया जा सकता है या फिर इन्हें फ्रीज किया जा सकता है?
मैं सोच रहा था कि क्या आलू को एक घंटे के लिए गर्म ओवन के साथ रसोई में गर्म करने के बजाय माइक्रोवेव किया जा सकता है। किसी को पता है??