संपूर्ण सत्र के लिए एक कुकी दिवस
होममेड टॉफ़ी को कोको निब, प्रकृति के चॉकलेट चिप्स के साथ एक निश्चित वयस्क उन्नयन दें। कोको नीब को कोका बीन्स को कुचलने और टुकड़े टुकड़े करने से बनाया जाता है, इसलिए उनके पास एक गहरी, तीखा चॉकलेट स्वाद और एक अच्छा क्रंच है। दूसरे शब्दों में, वे इस टॉफी पर छिड़काव के लिए व्यावहारिक रूप से बने हैं। नमकीन कद्दू के बीज (जिसे पेपिटस के रूप में भी जाना जाता है) एक अखरोट का टुकड़ा और थोड़ा सा रंग। बस होममेड कारमेल (पिघला हुआ मक्खन, बेंत सिरप और चीनी का मिश्रण) के साथ पटाखे के अपने आधार को कवर करें, फिर चॉकलेट, फिर टॉपिंग। तैयारी में एक कैंडी थर्मामीटर और एक पेस्ट्री ब्रश की आवश्यकता होती है - यह किसी भी रसोई घर में जोड़ देता है जहां एक मिठाई-दाँत पकता है!
नुस्खा प्राप्त करेंहम एक लालसा-योग्य चॉकलेट छाल नुस्खा विकसित करना चाहते थे। लेकिन, हमने सोचा, क्या हमें अखरोट या फल खाना चाहिए? दिलकश या मीठा? अंतत: हम यह सब चाहते थे। तो यहाँ यह है: रसोई सिंक चॉकलेट छाल कि मिश्रित नमकीन नट के साथ मीठा कटा नारियल, सूखे फल की एक गड़बड़ किशमिश, सूखे चेरी, क्रैनबेरी, कटा हुआ सूखे खुबानी या यहां तक कि पपीता), और नमकीन प्रेट्ज़ेल के टुकड़े, सभी सेमीविट पर छिड़के चॉकलेट। इसे डेसर्ट के सब कुछ बैगेल के रूप में सोचें। विविधताएं, जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, बहुत असीम हैं, इसलिए चुनें और चुनें कि आपको कौन सा स्वाद पसंद है और अपने बहुत ही बैच को कोड़ा।
नुस्खा प्राप्त करेंपारंपरिक काले और सफेद कुकीज़, न्यूयॉर्क शहर और लॉन्ग आइलैंड में बेकरियों और कैफे में देखे जाते हैं, ये सुंदरता की चीजें हैं। शीतल, केक जैसे वेनिला कुकीज़, समान भागों वाले वेनिला और चॉकलेट फ्रॉस्टिंग के साथ सबसे ऊपर है, उपचार सरल और संतोषजनक हैं। तो क्या हुआ अगर आपके पास न्यूयॉर्क की यात्रा समाप्त होने के बाद लंबे समय तक मिठाई के लिए ललक है? हमने इन चूसने वालों के अपने उचित हिस्से को चखने के बाद यह नुस्खा तैयार किया है, ताकि कोई भी घर पर कुकीज़ को फिर से बना सके। आप समय की एक उचित राशि लेते हैं, क्योंकि आप आइसिंग के दो बैच और एक हल्का, शराबी बल्लेबाज बना रहे हैं। लेकिन आप शर्त लगा सकते हैं कि वे इसके लायक हैं।
नुस्खा प्राप्त करेंयहाँ पर चबाने के लिए बहुत कुछ है: गुड़ और कद्दू प्यूरी इन कुकीज़ को सुपर नम और नरम बनाते हैं, जबकि कटा हुआ अखरोट और खजूर में टेक्स्ट की रुचि होती है। एक दंपती अपने काम को आसान बनाने के लिए त्वरित नोट्स बनाता है। कभी कटा हुआ खजूर और देखा कि वे आपके रसोइये के चाकू से एक बड़े से टकराते हैं? शुरू करने से पहले अपने चाकू को थोड़े से तेल से पोंछने की कोशिश करें और आपका काम जादुई रूप से आसान हो जाएगा। एक छोटी सी कुकी स्कूप, हालांकि आवश्यक नहीं है, जब बेकिंग शीट पर आटा के टीले छोड़ने की बात आती है तो यह आपके काम को तेज कर देगा।
नुस्खा प्राप्त करेंमिठाई और तीखा का एक सही संतुलन, इन नींबू सलाखों, परतों में तैयार, आश्चर्यजनक रूप से कम हाथों के काम की आवश्यकता होती है। आप मक्खन, कचौड़ी पपड़ी को मिलाएँगे और जैसे ही आप उसे काटेंगे, आप क्रीमी, सिट्रस फिलिंग को मिलाएँगे। जब क्रस्ट के माध्यम से बेक किया जाता है, तो उसके ऊपर शीर्ष परत फैलाएं, और थोड़ी देर के लिए बेक करें, इससे पहले कि पूरे पैन को फ्रिज में ठंडा होने दें। एक बस लेकिन स्मार्ट शॉर्टकट- चर्मपत्र कागज के crisscrossed शीट्स के साथ बेकिंग पैन को अस्तर करता है - इन सलाखों को पैन से बाहर निकालता है, काटता है, और उन्हें एक स्नैप संग्रहीत करता है। इससे भी बेहतर: व्यक्तिगत सलाखों, लिपटे या कवर, रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक रखेंगे।
नुस्खा प्राप्त करेंहोममेड ट्रफ़ल्स के लिए इस रेसिपी में अपना कुल समय न दें: अधिकांश समय आपके चॉकलेट मिश्रण को ओवन में ठंडा और सख्त बनाने में व्यतीत होता है। वास्तव में, ये एस्प्रेसो ट्रफल्स तैयार करने के लिए एक स्नैप हैं, और लड़का है, क्या वे जल्दी जाते हैं (यही वजह है कि हमने एक नुस्खा तैयार किया है जो आपको चार दर्जन ट्रफल प्रदान करता है)। कॉफी के तीव्र काटने, दो प्रकार के चॉकलेट और कोको पाउडर, मिठाई में एक परिष्कृत, वयस्क स्वाद है। मतलब कि बच्चों ने आपकी आपूर्ति पूरी नहीं की। फ्रिज में तैयार ट्रफल्स को स्टोर करें, और सर्व करने से पहले कमरे के तापमान पर लाएं। Psst: वे एक महान घर का बना उपहार भी बनाते हैं।
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